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Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc
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Cremig, üppig, fruchtbetont!

Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc 2021

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Elim
  • Sauvignon Blanc
Weinauszeichnungen:
  • John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
  • Tim Atkin 2022: 93 Punkte
  • Veritas 2022: Silber ausgezeichnet
  • John Platter 5 Sterne
  • Veritas
  • Veritas Silber (85 - 89 Punkte)
  • Tim Atkin 93/100
  • Ein einzigartig gefertigter Weißwein mit vollmundig fruchtbetonter Aromatik
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    • Artikel-Nr.: 401735-21
    • 6009626730616
    mehrere Informationen
    Der Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc ist ein ungemein verführerischer Weißwein mit... mehr

    Der Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc ist ein ungemein verführerischer Weißwein mit vielschichtigen Aromen weißer Birnen, duftiger Quitten und zerstoßener Ananas im Bouquet. Am üppigen und cremigen Gaumen verwöhnen köstliche Nuancen von Aprikose und Nektarine.

    Die Ghost Corner Reihe wurde von der extremen Küstengegend des Cape Agulhas Gebiets in der Nähe von Elim inspiriert, das in Afrikaans als ‘Spookdraai’ bekannt ist, was so viel wie Geisterkurve oder Geisterwendung bedeutet, da hier viele Schiffe ihr Ende fanden und sanken. Die Weine dieser Reihe sind so faszinierend und extrem wie die Geschichte ihres Ursprungs am südlichsten Zipfel des Kapweinlands.

    Weinausbau

    Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden gelesen und im Keller teilweise am ganzen Bund gepresst und teils vorm Pressen entrappt. Der entrappte Teil wurde zudem gequetscht und einen Tag auf der Haut ruhen gelassen. Anschließend wurde der Saft in französische Eichenholzfässer mit einer Füllmenge von 400 l pro Fass gefüllt, wo die natürliche „wilde“ Fermentierung über die nächstem 40 – 60 Tage einsetzte. „Wild“ bedeutet in diesem Kontext, dass dem Saft keinerlei kommerziellen Hefekulturen zugesetzt wurden, um die Gärung in Gang zu setzen – lediglich die auf der Frucht und in der Umgebung natürliche vorkommende Hefe brachte die Fermentierung ins Rollen. Nach Abschluss der Gärung reiften die Fässer weitere 10 Monate auf der Hefe, wobei die Hefe einmal pro Monat auf- und untergerührt wurde (13 % Neuholz, 29 % zweitbelegt, 29 % drittbelegt und 29 % viertbefüllt). Die malolaktische Fermentierung wurde unterbunden.

    Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc 2021
    Weingut
    Ghost Corner Wines
    Anbauland
    Südafrika
    Anbauregion
    Elim
    Weinausbau
    Holzfass
    Rebsortenrein
    Sauvignon Blanc
    Geschmack
    Trocken
    Alkoholgehalt
    13.5 %
    Verschluss
    Schraubverschluss
    Artikel Expertise
    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2021
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Elim
    Weinmacher: David Nieuwoudt
    Bewertungen: John Platter 5 Sterne, Veritas, Veritas Silber (85 - 89 Punkte), Tim Atkin 93/100
    Weinausbau: Holzfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Dominierende Rebsorte: Sauvignon Blanc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.5
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Schraubverschluss
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): 2025
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite
    Weiterführende Links zu "Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc 2021"
  • Zur Hersteller Website
  • Ghost Corner Wines

    Ghost Corner Wines

    David Nieuwoudt, Besitzer von Cederberg Private Cellar, schuf 2007 die Ghost Corner Wein-Serie in der Cederberg Kellerei. Die Serie begann mit zwei Weinen aus außergewöhnlichem Traubengut aus dem Küsten-Weinbaugebiet Elim, der südlichsten Spitze Afrikas. Sie umfasst heute den Ghost Corner Pinot Noir, Ghost Corner Sauvignon Blanc, Ghost Corner Semillon, Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc und die weiße Bordeaux-Cuvée The Bowline. Inspiriert von der extremen Küstenlandschaft, wo viele Schiffe im gefährlichen Gewässer umkamen, erzählt die Ghost Corner Weinserie die Geschichten dieser Gegend. Die Weinberge im Elim Ward profitieren von kühlen Südostbrisen und dem einzigartigen Terroir, was preisgekrönte Weine hervorbringt.

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