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Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon
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Komplexe Cabernet-Aromatik, die begeistert!

Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon 2021

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Coastal Region
  • Cabernet Sauvignon
Weinauszeichnungen:
  • John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :
  • Jahrgang 2020 - John Platter: 3.5 Sterne 
  • John Platter 3.5 Sterne
  • Ein lebhafter Tropfen mit saftiger Beerefrucht Aromatik und geschmeidige Tannine
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    Inhalt: 0,75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)

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    • Artikel-Nr.: 102408-21
    • 6002039004527
    mehrere Informationen
    Üppige und intensive Aromen schwarzer Frucht gepaart mit würzigen Noten von Zigarrenkiste,... mehr

    Üppige und intensive Aromen schwarzer Frucht gepaart mit würzigen Noten von Zigarrenkiste, Graphit, Cranberry und zartem Parfum erobern die Nase im Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon. Köstliche Brombeer- und Blaubeernoten entfesseln sich am herrlich abgerundeten mittleren Gaumen und bringen zusätzlich Anklänge von Thymian, Oregano, Koriander sowie subtile Untertöne von Bleistiftspan, Tabak, Zedernholz und feiner Eichenwürze hervor. Seine Kombination von warmer Würze sowie seine kakaopudrigen und weichen Tannine verleihen eine feste Struktur und stehen in meisterlicher Balance zu der flirrenden Säure. Die wohl integrierten Holznoten ergänzen das Fruchtprofil auf köstliche Weise. Ein bestechend umwerfender Wein von mittlerem Körper mit einem langanhaltenden Abgang, in dem noch ein feiner Hauch von Strauchheide nachklingt.

    Weinausbau

    Die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon wurden unter Einsatz von ausgewählten Hefekulturen in Tanks aus Edelstahl fermentiert. Eine anschließende Kaltquellphase sorgte für eine schöne volle Farbe. Nach Abschluss der Gärung wurden zwei Drittel des Weins in französischer Eiche gereift und der restliche Anteil in Tanks aus Edelstahl. Ein kleinerer Anteil von Cabernet Franc wurde dem Cabernet Sauvignon zugefügt, um eine seidigere Textur herauszuarbeiten sowie feine Noten einzubringen, um so das Geschmacksprofil weiter auszubauen. Der feindosierte Einsatz französischer Eiche von neun Monaten bereichert den Wein mit Komplexität und Struktur, ohne Überhand zu nehmen.

    Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon 2021
    Weingut
    Boekenhoutskloof
    Anbauland
    Südafrika
    Anbauregion
    Coastal Region
    Weinausbau
    Barrique
    Weinstil
    wuchtig
    Rebsortenrein
    Cabernet Sauvignon
    Geschmack
    Trocken
    Alkoholgehalt
    14 %
    Säuregehalt
    5.2 g/l (geringer Säuregehalt)
    Restzucker
    3.0 g/l
    passt zu
    Käse, Lamm
    Verschluss
    Schraubverschluss
    Artikel Expertise
    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2021
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Coastal Region
    Weinmacher: Marc Kent
    Bewertungen: John Platter 3.5 Sterne
    Weinausbau: Barrique
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14
    Säuregehalt [g/l]: 5.2
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.73
    Passende Gerichte: Käse, Lamm
    Restzucker [g/l]: 3.0
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Schraubverschluss
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): 2025
    Inverkehrbringer: CWD, D-25436 Tornesch
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite
    Weiterführende Links zu "Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon 2021"
  • Zur Hersteller Website
  • Boekenhoutskloof

    Boekenhoutskloof

    Weingut aus Südafrika | Franschhoek

    Das im malerischen Franschhoek Valley gelegene Weingut Boekenhoutskloof wurde im Jahre 1776 gegründet. Boekenhoutskloof (ausgesprochen Buck-n-hauts-kluhf) bedeutet soviel wie ʺSchlucht des Boekenhoutʺ, wobei Boekenhout eine ausschlieβlich am Kap vorkommende Buchenart ist, deren Holz für die Herstellung von Möbeln hoch geschätzt wird.

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