Kostenloser Versand ab 18 Flaschen*
Versand innerhalb 24h*
Größte Auswahl für Südafrika und Portugal
Service: +49 (0)8192 - 9337370
Der Artikel wurde erfolgreich hinzugefügt.
Springfield Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon
Labeländerungen vorbehalten
Edler Tropfen mit einer Geschichte!

Springfield Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon 2016

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2016
  • Südafrika - Robertson
  • Cabernet Sauvignon
Weinauszeichnungen:
  • Tim Atkin 2022: 89 Punkte
  • Tim Atkin 89/100
  • Vegan
  • Ein einzigartiger Rotwein durch absolut leidenschaftliche Weinhandwerkskunst
    41,90 € *
    Inhalt: 0,75 Liter (55,87 € * / 1 Liter)

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

    • Artikel-Nr.: 107448-16
    • 6007380000235
    mehrere Informationen
    Vor 20 Jahren wurden Springfields Rotweine noch aus bereits zerquetschten Weinbeeren und unter... mehr

    Vor 20 Jahren wurden Springfields Rotweine noch aus bereits zerquetschten Weinbeeren und unter Einsatz kommerzieller Hefen produziert. Im Jahr 1997 änderte sich dieser Produktionsweg und man ließ ausschließlich die in der Kellerei und die auf den Trauben selbst vorkommenden wilden Hefen für die Vinifikation zu - der erste Cabernet Sauvginon Méthode Ancienne (nach alter Herstellungsmethode) war geboren. Während in diesem Jahrgang zwar ausschließlich wilde Hefen den Gärungsprozess in Gang brachten, wurden die Trauben jedoch noch vor Fermentierung zerquetscht. Dies änderte sich ab 1998 und man nutzte sowohl natürliche Hefen als auch ganze Beeren im Weinausbau. Aufgrund der im 1997er Jahrgang zerquetschten Beeren und der damit einhergehenden zusätzlichen Extraktion, benötigte dieser Jahrgang erheblich mehr Zeit zu reifen und seine harten Kanten zu entschärfen. Selbst nach zwei Jahren Reifezeit in neuer französischer Eiche und weiteren 4 Jahren Reifung in der Flasche präsentierte sich der 1997er immer noch zu verschlossen und mit einer noch viel zu straffen Tanninstruktur. So vergaß man diesen Wein versteckt im hinteren Bereich des Kellers. Bei seiner „Wiederentdeckung“ jedoch erkannte man sofort die Spitzenklasse dieses Weins und nun war er mehr als würdig, endlich mit der Welt geteilt zu werden.

    Dieser Cabernet Sauvignon ist nun seit mehr als 20 Jahren mit ein und demselben Korken verschlossen. Beim Öffnen der Flasche werden Sie feststellen, dass der untere Teil des Korkens nass ist, während der obere Teil trocken ist. Es ist ungemein wichtig, den Korken mit großer Sorgfalt und viel Geduld zu ziehen. Hierbei sollte der Korkenzieher so tief wie möglich in den Korken gedreht, und nur langsam und vorsichtig herausgehebelt werden. Der Wein wurde weder gefiltert noch verfeinert und eine Sedimentablagerung am Flaschenboden ist bei Weinen dieses Alters ein ganz natürlicher Prozess. Es wird empfohlen, den Wein vor Genuss zu dekantieren.

    Weinausbau

    Während in diesem Jahrgang zwar ausschließlich wilde Hefen den Gärungsprozess in Gang brachten, wurden die Trauben jedoch noch vor Fermentierung zerquetscht. Aufgrund der im 1997er Jahrgang zerquetschten Beeren und der damit einhergehenden zusätzlichen Extraktion, benötigte dieser Jahrgang erheblich mehr Zeit zu reifen und seine harten Kanten zu entschärfen. Selbst nach zwei Jahren Reifezeit in neuer französischer Eiche und weiteren vier Jahren Reifung in der Flasche präsentierte sich der 1997er immer noch zu verschlossen und mit einer noch viel zu straffen Tanninstruktur. So vergaß man diesen Wein versteckt im hinteren Bereich des Kellers. Bei seiner „Wiederentdeckung“ jedoch erkannte man sofort die Spitzenklasse dieses Weins und nun war er mehr als würdig, endlich mit der Welt geteilt zu werden.

    Springfield Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon 2016
    Weingut
    Springfield Estate
    Anbauland
    Südafrika
    Anbauregion
    Robertson
    Weinausbau
    Barrique
    Rebsortenrein
    Cabernet Sauvignon
    Geschmack
    Trocken
    Alkoholgehalt
    13.7 %
    Säuregehalt
    6.52 g/l
    Restzucker
    2.3 g/l
    Verschluss
    Kork
    Artikel Expertise
    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2016
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Robertson
    Weinmacher: Abrie Bruwer
    Qualitätsstufe: Estate Wine
    Bewertungen: Tim Atkin 89/100
    Weinausbau: Barrique
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.7
    Säuregehalt [g/l]: 6.52
    pH-Wert: 3.42
    freier SO2 Gehalt [mg/l]: 40
    Serviertemperatur [°C]: 18
    Restzucker [g/l]: 2.3
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): 2030
    Fairtrade | Bio | Vegan: Vegan
    Handelsauszeichnungen: Vegan
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Weiterführende Links zu "Springfield Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon 2016"
  • Zur Hersteller Website
  • Springfield Estate

    Springfield Estate

    Weingut aus Südafrika | Robertson

    Springfields Weine werden regelmäβig mit prestigeträchtigen Preisen und Auszeichnungen auf internationaler Ebene gefeiert und sind aus der Weinwelt nicht mehr wegzudenken.

    Weitere Artikel von Springfield Estate
    Springfield The Work of Time
    • Vegan
    Springfield The Work of Time 2017
    20,90 € *
    Springfield Miss Lucy
    • Vegan
    Springfield Miss Lucy 2023
    13,85 € *
    Thelema Rabelais 2019 in Geschenkbox
    Thelema Rabelais in Geschenkbox 2019
    55,00 € *
    Empfehlung!
    Boekenhoutskloof The Chocolate Block
    • Vegan
    Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2022
    23,95 € *
    Springfield Thunderchild
    • Vegan
    Springfield Thunderchild 2021
    12,95 € *
    Hartenberg The Eleanor Chardonnay
    Hartenberg The Eleanor Chardonnay 2021
    34,75 € *
    Springfield The Work of Time
    • Vegan
    Springfield The Work of Time 2017
    20,90 € *
    Empfehlung!
    Boekenhoutskloof The Chocolate Block
    • Vegan
    Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2022
    23,95 € *
    Springfield Thunderchild
    • Vegan
    Springfield Thunderchild 2021
    12,95 € *
    Springfield Méthode Ancienne Chardonnay
    • Vegan
    Springfield Méthode Ancienne Chardonnay 2020
    32,90 € *
    DeWaal Top of the Hill Pinotage
    DeWaal Top of the Hill Pinotage 2018
    49,95 € *
    Springfield Estate Pinot Noir
    • Vegan
    Springfield Pinot Noir 2015
    26,95 € *
    Kundenbewertungen für "Springfield Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon 2016"
    Bewertung schreiben
    Bewertungen werden erst nach Überprüfung und nur, wenn Sie die Ware bei uns gekauft haben, freigeschaltet. Für jede freigeschaltete Bewertungen erhalten Sie 200 Bonuspunkte mit einem Gegenwert von 2,- € auf Ihrem Kundenkonto gutgeschrieben. (s. Bewertungsrichtlinien).
    Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

    Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

    Ich habe die Bewertungsrichtlinien zur Kenntnis genommen.

    Zuletzt angesehen