Vondeling Babiana 2021

Weißwein

Trocken

2021

Südafrika - Voor Paardeberg

Chenin Blanc, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
Tim Atkin 2022: 91 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2021: 91 Punkte

Bewertungen:

Eine Hülle und Fülle an Aromen und Geschmack, vollendet durch eine großartigeTextur

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Artikel-Nr.: 400139-21
EAN: 6009813370021

mehrere Informationen

Der Vondeling Babiana ist eine herrlich komplexe Weißwein-Cuvée von zart strohgelber Farbe im... mehr

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Der Vondeling Babiana ist eine herrlich komplexe Weißwein-Cuvée von zart strohgelber Farbe im Glas. Ein die Sinne betörendes Bouquet gerösteter Mandeln, süßer Cashewnüsse, türkischen Honigs, duftiger Limettenzeste, feiner Aprikosen- und Orangenmarmelade, wilden Honigs und tropischer Ananas verwöhnt die Nase. Am Gaumen präsentiert sich dieser Weißwein frisch, lebhaft und wohl texturiert mit einer gewichtigen Dichte und Länge. Geschmacksnuancen von Haferflocken, weißem Pfeffer, floraler Jasminblüten, Minze, Ingwer und cremiger Zitronen-Meringue sorgen in Kombination mit dezent eingebauten Eichentönen für einen wahren Hochgenuss.

Weinausbau

Das Traubengut wurde bei optimalem Reifegrad handgelesen und mit Ankunft in der Kellerei zunächst einer 24 Stunden langen Kühlungsphase unterzogen. Der Chenin Blanc ohne Zugabe von Schwefel am ganzen Bund gepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde umgehend zur natürlichen Gärung in Fässer gefüllt, um ein Maximum and Struktur, Komplexität und Lagerungsfähigkeit in den Wein zu übertragen. Grenache Blanc, Roussanne und Viognier wurden komplett entrappt und einer acht Tage langen Kaltquellphase auf der Haut unterzogen, bevor es in die Korbpresse ging, wo der Saft direkt ins Fass gepresst wurde und die Gärung ihren Abschluss fand. Alle Rebsorten schlossen die malolaktische Gärung ab und reiften anschließend zehn Monate lang auf der Hefe, bevor der Wein verschnitten und zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt wurde.

Vondeling Babiana 2021

Weingut: Vondeling Wines
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Voor Paardeberg
Weinausbau: Holzfass
Cuvée: Chenin Blanc, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13.3 %
Säuregehalt: 5.9 g/l (geringer Säuregehalt)
Restzucker: 3.4 g/l
passt zu: asiatische Gerichte
Verschluss: Schraubverschluss

Artikel Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Voor Paardeberg
Weinmacher:	Emile van der Merwe, Matthew Copeland
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 91/100
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chenin Blanc, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier
Dominierende Rebsorte:	Chenin Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.3
Säuregehalt [g/l]:	5.9
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.55
Passende Gerichte:	asiatische Gerichte
Restzucker [g/l]:	3.4
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2024
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre