Eikendal Cabernet Sauvignon Merlot 2021

Wine awards:

John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
Tim Atkin 2024: 90 Punkte
Gilbert & Gaillard 2022: Gold
Winemagazine South Africa 2024: 91 Punkte

Wine awards of previous vintages :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne

Bewertungen:

Die Eigenschaften der beiden edlen Rebsorten sind deutlich zu erkennen, wunderbare Kirschenaromatik mit einer erdigen Nuance

€19.95 *

Content: 0,75 Liter (€26.60 * / 1 Liter)

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Order number: 401967-21

mehrere Informationen

Im klassischen Eikendal-Stil, ist diese Cabernet Sauvignon Merlot Cuvée raffiniert und vollmundig. Er ist sehr ausdrucksstark, in der Nase dominieren reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen ist das charakteristische Cassis und die erdige Note des Cabernet Sauvignon sind deutlich zu erkennen. Würzige und süße französische Eiche ergänzen die Frucht und halten sie in Balance. Die saftige und konzentrierte Merlot-Frucht wird von einem Rückgrat aus feinkörnigen Tanninen gestützt. Ein sehr geschmeidiger Genuss!

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Im klassischen Eikendal-Stil, ist diese Cabernet Sauvignon Merlot Cuvée raffiniert und vollmundig. Er ist sehr ausdrucksstark, in der Nase dominieren reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen ist das charakteristische Cassis und die erdige Note des Cabernet Sauvignon sind deutlich zu erkennen. Würzige und süße französische Eiche ergänzen die Frucht und halten sie in Balance. Die saftige und konzentrierte Merlot-Frucht wird von einem Rückgrat aus feinkörnigen Tanninen gestützt. Ein sehr geschmeidiger Genuss!

Treatment in the cellar

Die Trauben wurden entrappt, von Hand sortiert und sanft in den Tank gepumpt um keine harten Tannine zu extrahieren.
Nach der Gärung hat der Wein eine zwei-wöchige verlängerte Mazeration für bessere Struktur, gefolgt von einer sanften Pressung und darauf eine malolaktische Gärung. Der Wein reifte dann 12 Monate lang in 300-L Eichenfässern, wobei 15 % neue Eiche verwendet wurde.

Product information
wine type:	Red wine
vintage:	2021
country:	South Africa
region:	Stellenbosch
winemaker:	Christo Hanse
alcohol [Vol%]:	John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 90/100, Winemag 91/100
treatment in the cellar:	Barrique
style:	full bodied
character:	dry
grape variety:	Cabernet Sauvignon, Merlot
leading grape variety:	Cabernet Sauvignon, Merlot
mono varietal / blend:	blend
Alcohol [Vol%]:	14.24
acid [g/l]:	6.1
pH-value:	3.45
recommended drinking temp. [°C]:	16-18
goes well with:	lamb, beef, Carpaccio
residual sugar [g/l]:	3.8
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
Aging potential:	2027
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite