Babylonstoren Olive Oil Coratina 500 ml 2024
- from South Africa, Western Cape
- cold pressed
- With antioxidants
- high-quality
- aus Coratina Oliven
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Thelema Extra Virgin Olive Oil 500 ml 2024
- from South Africa, Stellenbosch
- high-quality
- virgin olive oil
- cold pressed and natural
- highest quality olive oil
- Shelf life: 06 / 2022
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Babylonstoren Olive Oil Blend 500 ml 2024
- from South Africa, Western Cape
- virgin olive oil
- from five Italian olive varieties
- balanced and harmonious
- Extra virgin olive oil
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Morgenster Lemon Enhanced Extra Virgin Olive...
- from South Africa, Stellenbosch
- high-quality
- virgin olive oil
- enriched with extract from lemon peel
- highest quality level among olive oils
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Morgenster Don Carlo Extra Virgin Olive Oil 500 ml
- from South Africa, Stellenbosch
- single variety oil
- with pronounced tomato and tomato leaf aromas
- most intense aroma in the Morgenster range
- unmistakable character
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Morgenster Extra Virgin Olive Oil 500 ml
- from South Africa, Stellenbosch
- extra natives Olivenöl
- Medium intensity
- high-quality
- From several varieties of Italian olives
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More Information
The history of the olive tree began 54,000 years ago
The history of the olive tree goes back a long way, a very long way. The first specimens settled in the Mediterranean 54,000 years ago. This is proven by fossilised olive leaf impressions found on the Greek island of Santorini. Olive trees existed long before the first humans moved to the Mediterranean around 40,000 years ago. It was only thousands of years later that the first olive oil was produced: An incredible 8000 years before our time. Another 2000 years later, man began to cultivate olive trees. The oldest known olive tree in the world is in Vouves on Crete and is estimated to be around 4000 years old.
Carl von Linné gave the olive tree its name
The natural scientist Carl von Linné gave the olive tree its name. He discovered it in 1753 and named it „Olea europaea“. All olive trees that grow around the globe today are descended from this original olive tree. The genus „Olea europaea L. subsp. Europaea“ gave rise to around 1000 cultivated sub-varieties. Whichever variety the olive grower plants, he has to wait seven years for the first harvest; the really high-yielding old cultivars are the twenty-year old trees.
Olive trees have long since grown not only on the Mediterranean
Olive trees are no longer found only on the Mediterranean and in the warm regions of Europe. They thrive all over the world. So also in the frosty regions of America, Australia, Japan, Hawaii and Südafrika. The only conditions for good growth are temperatures averaging between 15 and 20 degrees Celsius and, of course, sufficient rainfall.
Portuguese olive growers harvest from November
These are precisely the optimal conditions for the gnarled olive trees on the hills of Portugal. They really feel at home there, where they often grow between orange trees and holm oaks. Even if the thermometer sometimes reads over 47 degrees in summer. When the colour of the olives changes from green to purple between mid-November and early December, they are ripe. This is when the Portuguese olive growers start harvesting, which lasts at least until January.
Olives from Portugal range from intensely fruity to mild
The different Portuguese olive varieties end up being pressed into tasty Öoils, which are divided into three aromas. Intensely fruity and pungent Öle with notes of almond bittersweet and green olive leaves, for example, are produced from the olive varieties Cornicabra, Galega, Madural, Picual and Verdeal. A medium-strong Öl smells of green tomatoes, almonds and pepper. Milder Öls are produced by the olive Passeraia and Cordevil varieties. As a rule of thumb, green olives produce a fruity flavour, while olives harvested later produce a milder flavour.
Health-promoting antioxidants in Portuguese oil.
Whether intense, medium or mild - what actually makes a good portuguese olive oil? Olives for Portugal's high-quality oil are always hand-picked, mechanically pressed and the oil is filtered after pressing to preserve the oil's level and specific character. Native olive oil from Portugal has a long shelf life and can be heated to high temperatures without smoking. Portuguese olive oil also scores with its ingredients, which are beneficial to health: Antioxidants, such as the anti-inflammatory Oleocanthal and Oleoropein, as well as an Omega-9 fatty acid that is said to help lower LDL cholesterol levels.
And last but not least: A good Portuguese olive oil will have the date of harvest and the origin on the label.
The quality classes of Portuguese olives
Portuguese olives are divided into different quality classes. For a high-quality, exclusive oil stands »Native Olive Oil Aceite Virgem Extra« (Category 1). It has a first-class taste, is fruity and has a maximum acid content of 0.8 per cent.
Also a »Native Olive oil Aceite Virgem« (Category 2) plays in the upper league of Portuguese Öls. In contrast to category 1, the öl has slight sensory changes in fruitiness, bitterness and sharpness, such as nuances of cucumber. The acid content is no more than 2 percent.
Portuguese olives score with highly complex, fruity aromas
Portuguese olive varieties such as Cobranç osa, Galega, Cordovil and Arbequina are blended with Maçanilha, Carrasquenha and Picual olives for »Virgin Olive oil Aceite Virgem Extra« for example. The result is highly complex and intensely fruity aromas, with nuances of green leaves, herbs and a soft hint of exotic spices. This olive oil can be used in many ways in the kitchen. It adds the finishing touch to sauces, mayonnaises and salads and is also ideal for preparing fish, meat and vegetables.
Portugal olives are among the best in the world
National Portuguese quality competitions such as the "Concurso Nacional Azeites de Portugal" (CNAP) prove year after year that Portugal olives do not have to hide. Portugal is one of the best quality producing countries in the world and has worked its way up to ninth place in world production with over 130,000 official olive oil producers and an annual production of around 740,000 tonnes of olives.
Fine range of premium Südafrican olives
Olivesöl from Portugal, Italy, Spain and Greece are widely known, but südafrican oliveöl? South Africa's olive oil industry is relatively young compared to that of European countries. It does not have a centuries-old tradition like the world market leaders, and with an annual production of around 2000 tonnes it is a rather small producer. However, Südafrica's olive growers inspire with a small but fine range of first-class and high-quality olives that can compete with some of the best olives in the world and are internationally award-winning.
Olives range from fine to intensely fruity with a pungent finish
The olive plantations of Südafrica are mainly located in the Western Cape, where the climate is moderately Mediterranean and thus ideal for Südafrican olive cultivation. The classic olive varieties Coratina, Frantoio, Leccino, Barnea, Koroneika, Favoloza, Mission, Kalamata, Noccelara del Belice and Manzanilla grow here. The black fruits are picked by hand and ripen very differently. The olive harvest in South Africa usually takes place between March and July. Because of the geographical diversity of Südafrica and the Cape region, olives range from fine to intensely fruity, depending on the time of harvest and the region. Typical for South African olive oil is the slight sharpness in the finish.
Unmistakable olive oil from Walker Bay
The terroir of Walker Bay, for example, stands for unmistakable olive oil from the Italian olive varieties Frantoio, Leccino and Coratina. The moderate summer and winter temperatures, the above-average rainfall and the cool sea breezes in the coastal cultivation area give Benguela's olives their unmistakable character. The olive oil from this region of Südafrica scores with a subtle spiciness, green fruitiness and flavours of freshly mown grass as well as a hint of fresh artichokes and sun-ripened tomatoes.
We produce the Benguela Cove olive oil from this region.
Highly awarded Öoil from Südafrica's Bot River Region
Every year at the SA OLIVE Awards, Gabrielskloof Extra Virgin Olive Oil from Southafrica's Bot River Region is awarded Gold. The outstanding olive oil has also twice been voted among the five best olives in Südafrica. The highly prized olive oil is blended from the Italian olive varieties Leccino, Coratina and Frantoio and is balanced and intense. It tastes good with all dishes.
Southafrica's olive farmers produce sustainably
Under Southafrica's hot summer sun, Italian olive varieties still thrive in Paarl. This is where the first olive oil in South Africa was produced. It was produced by a certain Mr Minaar, who even received a prize for it in 1907. It was named „The best olive oil in the British Empire“. Whether it already met today's quality standards for South African olive oil is not known, but it is not at all improbable. Today's South African olive growers are committed to organic cultivation. They attach great importance to sustainable production and have made it their goal to produce the best possible olive oil in harmony with nature. Südafrican olive farmers use techniques from organic cultivation. No poisons are used and there is no additional fertilisation. A Olive oil from Paarl is the Extra Vigin Olive Oil from Babylonstoren..
The seal guarantees the best quality of South African olive oil
In order to guarantee and secure the high quality of South African olive oil, the olive oil producers founded the voluntary association SA Olive (SAO). The approximately 100 members of SA Olive have set international quality standards for the production of South African olive oil. They initiated the „Commitment To Compliance (CTC)“ programme and award a CTC seal. It may only be affixed to the bottles of olives that come one hundred percent from Südafrica. The producer is also obliged to provide truthful labelling. This way, the consumer can be sure that he or she is holding a South African quality product. The label on the olive oil bottle shows that the producer complies with the standards set by SA Olive. The seal also shows the year of harvest and thus stands for the freshness of the oil.
Die Geschichte des Olivenbaumes begann vor 54.000 Jahren
Die Geschichte des Olivenbaumes reicht weit zurück, sehr weit. Im Mittelmeerraum siedelten sich erste Expemplare vor 54.000 Jahren an. Das beweisen versteinerte Blattabdrücke von Oliven, die auf der griechischen Insel Santorin gefunden wurden. Olivenbäume gab es also schon lange bevor die ersten Menschen etwa vor 40.000 Jahren ans Mittelmeer zogen. Erst Jahrtausende später wurde das erste Olivenöl hergestellt: Unglaubliche 8000 Jahre vor unserer Zeit. Weitere 2000 Jahre später fing der Mensch an Olivenbäume zu kultivieren. Der älteste bekannte Olivenbaum der Welt steht in Vouves auf Kreta und ist geschätzt rund 4000 Jahre alt.
Carl von Linné gab dem Olivenbaum seinen Namen
Seinen Namen gab dem Olivenbaum der Naturforscher Carl von Linné. Er entdeckte ihn 1753 und nannte ihn „Olea europaea“. Alle Olivenbäume, die heute rund um den Globus wachsen, stammen von diesem Ur-Olivenbaum ab. Aus der Gattung „Olea europaea L. subsp. Europaea“ entstanden rund 1000 gezüchtete Untersorten. Welche Sorte auch immer der Olivenbauer anpflanzt, bis zur ersten Ernte muss er sieben Jahre warten, richtig ertragreich sind bei den alten Kultursorten die zwanzigjährigen Bäume.
Olivenbäume wachsen längst nicht nur am Mittelmeer
Olivenbäume findet man heute längst nicht mehr nur am Mittelmeer und in den warmen Regionen Europas. Sie gedeihen überall auf der Welt. Also auch in den frostarmen Lagen Amerikas, Australiens, Japans, Hawaiis und in Südafrika. Einzige Bedingung für ein gutes Wachstum sind Temperaturen, die im Jahresdurchschnitt zwischen 15 bis 20 Grad liegen und natürlich ausreichend Niederschläge.
Portugiesische Olivenbauern ernten ab November
Genau diese optimalen Bedingungen finden die knorrigen Olivenbäume auf den Hügeln Portugals. Sie fühlen sich dort, wo sie oft zwischen Apfelsinenbäumen und Steineichen wachsen, so richtig wohl. Selbst, wenn das Thermometer im Sommer auch schon mal über 47 Grad anzeigt. Wenn sich die Farbe der Oliven zwischen Mitte November und Anfang Dezember von grün zu lila verändert, sind sie reif. Dann fangen die portugiesen Olivenbauern mit der Ernte an, die sich mindestens bis in den Januar hinzieht.
Olivenöl aus Portugal ist intensiv fruchtig bis mild
Aus den verschiedenen portugiesischen Olivensorten werden am Ende schmackhafte Öle gepresst, die in drei Aromata eingeteilt sind. Intensiv fruchtig und scharfe Öle mit Noten von Mandelbitter und grünen Olivenblättern entstehen zum Beispiel aus den Olivensorten Cornicabra, Galega, Madural, Picual und Verdeal. Ein mittelstarkes Öl duftet nach grünen Tomaten, Mandeln und Pfeffer. Mildere Öle ergeben die Olivensorten Passeraia und Cordevil. Als Faustregel gilt dabei: Grüne Oliven ergeben fruchtige Öle, später geerntete Oliven ein eher milderes.
Gesundheitsfördernde Antioxidantien in portugiesischem Öl
Ob intensiv, mittelstark oder mild - was macht eigentlich ein gutes portugiesisches Olivenöl aus? Oliven für Portugals hochwertige Öle werden immer von Hand gepflückt, mechanisch gepresst und das Öl nach dem Pressen gefiltriert, um das Niveau des Öls und seinen spezifischen Charakter zu erhalten. Natives, das heißt naturbelassenes Olivenöl aus Portugal ist lange haltbar und kann hoch erhitzt werden, ohne dass es raucht. Portugiesisches Olivenöl punktet auch mit seinen Inhaltsstoffen, die gesundheitsfördernd sind: Antioxidantien, wie das entzündungshemmende Oleocanthal und Oleoropein sowie eine Omega-9-Fettsäure, die zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels beitragen soll.
Und last but not least: Bei einem guten portugiesischem Olivenöl steht auf dem Etikett der Erntetag und die Herkunft.
Die Güteklassen von portugiesischen Olivenölen
Portugiesische Olivenöle werden in verschiedene Güteklassen eingeteilt. Für ein hochwertiges, exklusives Öl steht »Natives Olivenöl Aceite Virgem Extra« (Kategorie 1). Es hat einen erstklassigen Geschmack, ist fruchtig und mit einem maximalen Säuregehalt von 0,8 Prozent.
Auch ein »Natives Olivenöl Aceite Virgem« (Kategorie 2) spielt noch in der Oberliga der portugisischen Öle mit. Im Unterschied zur Kategorie 1 hat das Öl bei der Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe leichte sensorische Veränderungen, wie Nuancen von Gurke. Der Säuregehalt beläuft sich auf höchstens 2 Prozent.
Portugals Olivenöle punkten mit hochkomplexen, fruchtigen Aromen
Portgugiesische Olivensorten wie Cobrançosa, Galega, Cordovil und Arbequina werden für »Natives Olivenöl Aceite Virgem Extra« zum Beispiel verschnitten mit Maçanilha, Carrasquenha und Picual Oliven. Heraus kommen dabei hochkomplexe und intensiv fruchtige Aromen, mit Nuancen grüner Blätter, Kräuter und einem weichen Hauch exotischer Gewürze. Dieses Olivenöl kann vielfältig in der Küche verwendet werden. Es gibt Saucen, Mayonnaisen und Salaten den letzten Schliff und eignet sich auch hervorragend zur Zubereitung von Fisch, Fleisch und Gemüse.
Portugals Olivenöle gehören zu den Besten der Welt
Nationale portugiesische Qualitätswettbewerbe wie der "Concurso Nacional Azeites de Portugal" (CNAP) beweisen Jahr für Jahr wieder, dass Portugals Olivenöle sich nicht verstecken müssen. Portugal gehört zu den qualitativ besten Produzentenländern der Welt und hat sich mit seinen über 130.000 offiziellen Olivenöl-Erzeugern und einer Jahresproduktion von rund 740.000 Tonnen Olivenöl an die neunte Stelle der Weltproduktion hochgearbeitet.
Feines Sortiment an erstklassigen südafrikanischen Olivenölen
Olivenöle aus Portugal, Italien, Spanien und Griechenland sind weithin bekannt, aber südafrikanisches Olivenöl? Südafrikas Olivenölindustrie ist im Vergleich zu der in europäischen Ländern relativ jung. Sie kann nicht, wie die Weltmarktführer, auf eine Jahrhunderte alte Tradition zurückblicken und ist mit einer Jahresproduktion von rund 2000 Tonnen ein recht kleiner Produzent. Dafür begeistern Südafrikas Olivenbauern mit einem kleinen, aber feinen Sortiment an erstklassigen und hochwertigen Ölen, die sich mit einigen der besten Olivenöle der Welt messen können und international preisgekrönt sind.
Olivenöle von fein bis intensiv fruchtig mit scharfem Abgang
Die Olivenplantagen Südafrikas liegen vor allem im westlichen Kap, wo das Klima gemäßigt mediterran und damit ideal für den südafrikanischen Olivenanbau ist. Hier wachsen die klassischen Olivensorten Coratina, Frantoio, Leccino, Barnea, Koroneika, Favoloza, Mission, Kalamata, Noccelara del Belice und Manzanilla. Die bei der Ernte schwarzen Früchte werden von Hand gepflückt und reifen sehr unterschiedlich. Die Olivenernte in Südafrika findet normalerweise zwischen März und Juli statt. Wegen der geographischen Vielseitigkeit Südafrikas und der Kapregion reicht die Bandbreite der Olivenöle von fein bis intensiv fruchtig, je nach Zeitpunkt der Ernte und Region. Typisch für südafrikanisches Olivenöl ist die leichte Schärfe im Abgang.
Unverwechselbares Olivenöl von der Walker Bay
Das Terroir der Walker Bay steht zum Beispiel für ein unverwechselbares Olivenöl aus den italienischen Olivensorten Frantoio, Leccino und Coratina. Die gemäßigten Sommer- und Wintertemperaturen, die überdurchschnittliche Niederschlagsmenge und die kühlen Meeresbrisen im an der Küste gelegenen Anbaugebietes sorgen für den unverkennbaren Charakter von Benguelas Oliven. Das Olivenöl aus dieser Region Südafrikas punktet mit einer dezenten Würze, grüner Fruchtigkeit und Geschmacksnuancen von frisch gemähtem Gras sowie einem Hauch frischer Artischocken und sonnengereifter Tomaten.
Wir führen das Öl von Benguela Cove aus dieser Region.
Hochdotierte Öle aus Südafrikas Bot River Region
Jedes Jahr bei den SA OLIVE Awards mit Gold ausgezeichnet ist Gabrielskloof Extra Virgin Olive Oil aus Südafrikas Bot River Region. Das hervorragende Olivenöl ist auch schon zweimal unter die fünf besten Olivenöle Südafrikas gewählt worden. Das hochdotierte Olivenöl wird aus den italienischen Olivensorten Leccino, Coratina und Frantoio verschnitten und ist ausbalanciert und intensiv. Es schmeckt zu einfach allen Gerichten.
Südafrikas Olivenbauern produzieren nachhaltig
Unter Südafrikas heißer Sommersonne gedeihen auch heute noch in Paarl italienische Olivensorten. Hier entstand das erste Olivenöl in Südafrika. Es wurde von einem gewissen Herrn Minaar hergestellt, der dafür 1907 sogar einen Preis erhielt. Es wurde als „Das beste Olivenöl im britischen Empire“ ausgezeichnet. Ob er dabei schon die heutigen Qualitätsstandards für Südafrikanisches Olivenöl einhielt, ist nicht überliefert, aber gar nicht so unwahrscheinlich. Die heutigen südafrikanischen Olivenbauern haben sich dem biologischen Anbau verschrieben. Sie legen größten Wert auf nachhaltige Erzeugung und haben es sich zum Ziel gemacht, das bestmöglichste Olivenöl im Einklang mit der Natur zu produzieren. Südafrikanische Olivenbauern setzen dabei auf Techniken aus dem biologischen Anbau. Es kommen keine Gifte zum Einsatz und es wird auch nicht zusätzlich gedüngt.
Ein Ölivenöl aus Paarl ist das das Extra Vigin Olive Oil von Babylonstoren.
Siegel garantiert beste Qualität des südafrikanischen Olivenöls
Um die hohe Qualität von südafrikanischem Olivenöl zu gewährleisten und zu sichern, gründeten die Olivenölerzeuger die freiwillige Vereinigung SA Olive (SAO). Die rund 100 Mitglieder der SA Olive haben für die Produktion von südafrikanischem Olivenöl internationale Qualitätsstandards festgelegt. Sie initiierten das „Commitment To Compliance (CTC)“-Programm und vergeben ein CTC-Gütesiegel. Es darf nur auf den Flaschen von Olivenölen angebracht sein, die zu hundert Prozent aus Südafrika stammen. Der Hersteller verpflichtet sich auch zur wahrheitsgemäßen Kennzeichnung. So kann der Verbraucher sicher sein, ein südafrikanisches Qualitätsprodukt in Händen zu halten. Anhand des Etiketts der Olivenölflasche kann er sehen, dass der Hersteller die von SA Olive festgelegten Standards einhält. Das Siegel zeigt auch das Erntejahr und steht damit für die Frische des Öls.