Iona Fynbos Chardonnay 2024
- Jahrgang 2023 - John Platter: 5 Sterne
- Jahrgang 2023 - Tim Atkin 2025: 94 Punkte
- Jahtgang 2023 - Winemagazine South Africa 2025: 95 Punkte
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- EAN: 6009662760608
Auf 420 m über dem Meeresspiegel, hoch über dem malerischen Elgin Valley mit Blick auf den Atlantik, gründete Andrew Gunn Iona inmitten einiger der kühlsten Weinberge am Kap. Der Iona Fynbos Chardonnay ist ein üppiger Wein, duftend und mineralisch, mit Noten von Steinobst und Zitrone, ein Hauch von Orange sowie Hefe- und Wachsnoten in der Nase, während der Gaumen eine gute Fruchtfülle und gut integrierte Säure zeigt.
Der Weinberg wird nach biologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, wobei besonderes Augenmerk auf die Gesundheit des Bodens gelegt wird. Die Vegetationsperiode ist extrem lang, die Ernte erfolgt bis zu zwei Monate nach Stellenbosch, was es ermöglicht, Weine mit komplexen Aromen und einem frischen, eleganten Stil zu kreieren.
Die Trauben wurden von Hand gelesen und verbrachten eine Nacht im Kühlraum, bevor sie als ganze Trauben gepresst wurden. Es wurden keine Klärungsenzyme verwendet, wodurch der Saft mehr Feststoffe enthielt. Dieser Wein wurde zu 100 % wild in ausgewählten 228-Liter- und 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche (20 % neu, der Rest in Fässern der 2., 3. und 4. Füllung) vergoren. Der Wein blieb insgesamt 12 Monate auf der Hefe, mit 20 % malolaktischer Gärung und ohne Battonage. Danach wurden die Weine abgefüllt und verschnitten. Der Wein wurde geklärt und vor der Abfüllung drei Monate lang auf natürliche Weise stabilisiert.
| Product information | |
|---|---|
| wine type: | White wine |
| vintage: | 2024 |
| country: | South Africa |
| region: | Elgin |
| winemaker: | Nic Simes, Werner Muller |
| treatment in the cellar: | wooden barrel |
| character: | dry |
| grape variety: | Chardonnay |
| leading grape variety: | Chardonnay |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| Alcohol [Vol%]: | 12.5 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 10 - 12 |
| goes well with: | Geräucherter Hühnchen-Salat, Cäsar Salat |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| Aging potential: | 2030 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |