Nederburg Manor House Cabernet Sauvignon 2020
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2023: 89 Punkte
- Winemagazine South Africa 2023: 91 Punkte
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- EAN: 6001108018014
Der Nederburg Manor House Cabernet Sauvignon zeigt sich in einem tiefen, dunklen Rubinrot. In der Nase entfaltet er verführerische Aromen von schwarzer Johannisbeere, Cassis und dunklen Kirschen, begleitet von feiner Peperoniwürze sowie zarten Anklängen von Tabakblatt und edler Eiche. Am Gaumen präsentiert er sich mit reifen Johannis- und Schwarzkirschnoten, harmonisch verwoben mit einem dezenten Hauch von Eichenwürze. Die festen Tannine versprechen, mit der Zeit weiter zu reifen und weicher zu werden. Ein kraftvoll strukturierter Wein, der durch zusätzliche Lagerung noch an Tiefe und Eleganz gewinnen wird.
Die ultra-premium Manor House-Kollektion umfasst sortenreine Weine, hergestellt aus einigen der besten Trauben Nederburgs. Sie ist inspiriert vom wunderschön proportionierten kapholländischen Herrenhaus, das 1800 vom Nederburg-Gründer Philippus Wolvaart erbaut wurde. Dieser Wein besteht ausschließlich aus Cabernet-Sauvignon-Trauben.
Die Trauben wurden bei 25º Balling gelesen, und jeder Weinbergblock wurde separat vinifiziert. Verschiedene Gärbehälter kamen zum Einsatz, um ein breites Spektrum an Tannin- und Fruchtprofilen zu erzeugen, was zur Komplexität des Weines beiträgt. Nach der Gärung wurde der Wein gepresst und ins Fass gelegt. Nach der malolaktischen Gärung wurde er von der malolaktischen Hefe abgezogen und wieder ins Fass zurückgeführt. Anschließend reifte der Wein über einen Zeitraum von 27 Monaten in einer Kombination aus neuen sowie zweit- und drittbelegten französischen und amerikanischen Eichenfässern, bevor er verschnitten wurde.
| Product information | |
|---|---|
| wine type: | Red wine |
| vintage: | 2020 |
| country: | South Africa |
| region: | Coastal Region |
| winemaker: | Zinaschke Steyn |
| alcohol [Vol%]: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 89/100, Winemag 91/100 |
| treatment in the cellar: | Barrique |
| style: | full bodied |
| character: | dry |
| grape variety: | Cabernet Sauvignon |
| leading grape variety: | Cabernet Sauvignon |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| Alcohol [Vol%]: | 14.6 |
| acid [g/l]: | 5.27 |
| pH-value: | 3.66 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 16.-18 |
| goes well with: | Rosmarin-Lamm, Rump Steak, Fillet |
| residual sugar [g/l]: | 1.76 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| Aging potential: | 2028 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |