Remhoogte Free to Be Weisser Riesling 2024
- Jahrgang 2023 - Tim Atkin 2024: 91 Punkte
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- EAN: 6009655070745
Der Remhoogte Free To Be Weisser Riesling präsentiert sich in einem blassen Goldton, der mit Eleganz und Anziehungskraft schimmert. Bei der ersten Annäherung enthüllt der Wein einen faszinierenden Duftstrauß von Grapefruit und Limettenschale, verwoben mit dem üppigen Aroma von Aprikosen und dem delikaten Duft von Orangenblüten. Ein Hauch von feuchtem Schiefer verleiht Tiefe und Komplexität. Mit jedem Schluck verzaubert dieser besondere Riesling den Gaumen mit seinen lebendigen Nuancen. Ein frischer, fruchtbetonter Einstieg erfreut die Sinne und weckt den Gaumen mit seiner lebhaften Energie. Die helle, limettenartige Säure verleiht eine erfrischende Note und belebt die Geschmacksknospen mit einer Explosion von Zitrusfrische. Doch gerade die typische Viskosität der Rebsorte verleiht eine samtige Geschmeidigkeit, die die Säure mit einer dezenten Süße ausbalanciert und zu einem harmonischen Finish führt, das einen bleibenden Eindruck hinterlässt.
Die Trauben wurden von Hand gelesen und sowohl im Weinberg als auch im Keller vor dem Pressen sortiert und ausgelesen. Die Trauben wurden dann entrappt und sehr schonend gepresst, wobei ein Ertrag von 450 bis 500 Litern pro Tonne erzielt wurde. Nach dem Pressen wurde der Saft über Nacht absetzen gelassen, um Klarheit und Reinheit zu fördern. Die Gärung fand in Edelstahltanks statt, in denen der Saft eine spontane Gärung durchlief, die nicht mit kommerzieller Hefe inokuliert war. Dieser natürliche Prozess ermöglicht es dem Wein, den vollen Charakter der Trauben und des Terroirs auszudrücken. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wurde der Wein umgehend abgestochen und abgefüllt, ohne Reifung und ohne Kontakt mit der Hefe. Die Entscheidung, den Wein direkt nach der Hauptgärung abzufüllen, gewährleistete, dass er seine lebendige Frische und primären Fruchtaromen beibehält. Ohne Reifung in Eichenfässern oder längeren Kontakt auf der Hefe wird der reine Ausdruck des Weins bewahrt, was ihm ermöglicht, sich im Laufe der Zeit in der Flasche weiterzuentwickeln und zu reifen.
| Product information | |
|---|---|
| wine type: | White wine |
| vintage: | 2024 |
| country: | South Africa |
| region: | Stellenbosch |
| winemaker: | Chris Boustred |
| treatment in the cellar: | steel barrel |
| character: | dry |
| grape variety: | Weißer Riesling |
| leading grape variety: | Weißer Riesling |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| Alcohol [Vol%]: | 12.84 |
| acid [g/l]: | 6.4 |
| acidity levels: | low |
| pH-value: | 3.18 |
| goes well with: | Garnelen, Lachs |
| residual sugar [g/l]: | 2.3 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| Aging potential: | 2026 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |
