- Red wine
- dry
- 2021
- South Africa - Stellenbosch
- Grenache
- John Platter: 3.5 stars / 87 points
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- Red wine
- dry
- 2019
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
- John Platter: 4.5 stars / 94 points
- Tim Atkin: 94 points
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- White wine
- dry
- 2023
- Portugal - Peninsula de Setubal
- Arinto, Fernão Pires, Moscatel
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- White wine
- dry
- 2024
- South Africa - Elgin
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 3.5 stars / 85 points
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- White wine
- off dry
- 2023
- Portugal - Vinho Verde
- Alvarinho
- MUNDUS vini 21st Grand International Wine Award: Gold Medal
- Wine Enthusiast Best Buy 2017: 89 points
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- White wine
- dry
- 2023
- Portugal - Alentejo
- Arinto, Roupeiro, Antão Vaz
- Proficheck very good (89/100)
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- White wine
- dry
- 2023
- Italy - Südtirol
- Sauvignon Blanc
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- Red wine
- dry
- 2022
- South Africa - Elgin
- Pinot Noir
- John Platter: 4 stars / 88 points
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- White wine
- dry
- 2024
- Portugal - Alentejo
- Arinto, Roupeiro, Gouveio, Antão Vaz
- Vintage 2021: Robert Parker: 87 points
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Welcher Wein zu Spargel?
Beim Weingenuss zu Spargel ist es wichtig, dass der Wein nicht zu viel Säure aufweist, um die delikaten Aromen des Gemüses nicht zu überdecken. Auch zu süßlich sollte er nicht sein. Viele südafrikanische und portugiesische Weißweine, insbesondere Chenin Blanc und Alvarinho oder auch Chardonnay, erfüllen diese Anforderungen und tragen dazu bei, dass die Spargelzeit zu einem kulinarischen Höhepunkt wird.
Ein herausragender Vertreter ist der südafrikanische Chenin Blanc, der sich dank seiner Frische und feinen Frucht ideal mit dem milden Geschmack des Spargels verbindet. Chenin Blanc zeigt oft Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von Honig, was die kulinarische Erfahrung noch bereichernder macht.
Eine weitere vorzügliche Wahl ist der portugiesische Alvarinho. Er zeichnet sich durch eine ausgewogene Fruchtigkeit aus, die perfekt mit dem Spargel harmoniert. Noten von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und einer dezenten mineralischen Note machen diesen Wein zu einem exquisiten Begleiter für Spargelgerichte.
Beim Weingenuss zu Spargel ist es wichtig, dass der Wein nicht zu viel Säure aufweist, um die delikaten Aromen des Gemüses nicht zu überdecken. Auch zu süßlich sollte er nicht sein. Viele südafrikanische und portugiesische Weißweine, insbesondere Chenin Blanc und Alvarinho oder auch Chardonnay, erfüllen diese Anforderungen und tragen dazu bei, dass die Spargelzeit zu einem kulinarischen Höhepunkt wird.
Zum typischen Gericht Spargel mit Hollandaise empfehlen wir einen frischen, mineralischen Wein, wenn der Spargel gegrillt auf den Teller kommt könnten wir uns sogar einen leichten Roten vorstellen.
Zum Wohl und guten Appetit!