Colmant Cap Classique Absolu Zero Dosage

Wine awards:

John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Tim Atkin 2024: 95 Punkte

Bewertungen:

Colmant Absolu Zero Dosage ist die Krönung des Sortiments - nuanciert, raffiniert und komplex

€58.00 *

Content: 0,75 Liter (€77.33 * / 1 Liter)

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mehrere Informationen

Im Glas schimmert der Colmant Abslou Zero Dosage von leuchtend goldener Farbe mit lebhaftem Grün. In der Nase konkurrieren reiche Aromen von Brioche und Hefe, sowie die betörende Aromatik reifer gelben Früchte. Am Gaumen ist er knochentrocken jedoch mit einem lebendigen Einstieg von frischen Limettennoten und Säure, kontrastiert von geröstetem Brot, warmem Brioche und typischer Hefeintensität. Das Gleichgewicht erstreckt sich auf das Zusammenspiel von floralen Pfirsichnoten und klassischer Eleganz der Länge und vielschichtige Nuancen der Chardonnay Traube sowie von der längeren Reifung auf der Hefe.

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Im Glas schimmert der Colmant Abslou Zero Dosage von leuchtend goldener Farbe mit lebhaftem Grün. In der Nase konkurrieren reiche Aromen von Brioche und Hefe, sowie die betörende Aromatik reifer gelben Früchte. Am Gaumen ist er knochentrocken jedoch mit einem lebendigen Einstieg von frischen Limettennoten und Säure, kontrastiert von geröstetem Brot, warmem Brioche und typischer Hefeintensität.
Das Gleichgewicht erstreckt sich auf das Zusammenspiel von floralen Pfirsichnoten und klassischer Eleganz der Länge und vielschichtige Nuancen der Chardonnay Traube sowie von der längeren Reifung auf der Hefe.

Treatment in the cellar

Absolu Dosage Zero NV besteht zu 100 % aus Chardonnay. Die Früchte stammen aus Franschhoek (45 %), Robertson (30 %) und Elgin (25 %), alle aus der Ernte 2015. Ein Teil des Grundweins (15 %) wird in französischen Eichenfässern vergoren, während weitere 15 % Reservewein aus den acht vorherigen Jahrgängen beigemischt werden. Diese Techniken tragen zur Komplexität und Eleganz des Endprodukts bei - ebenso wie die verlängerte sieben-jährige Reifung auf der Hefe und ein zusätzliches Jahr der Reifung auf dem Korken.

Product information
wine type:	White wine
vintage:	no vintage
country:	South Africa
region:	Western Cape
winemaker:	Paul Gerber
alcohol [Vol%]:	John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 95/100
treatment in the cellar:	Flaschengärung, wooden barrel
character:	dry
grape variety:	Chardonnay
leading grape variety:	Chardonnay
mono varietal / blend:	mono varietal
Alcohol [Vol%]:	12.0
recommended drinking temp. [°C]:	6 - 10
goes well with:	aperitif
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
Aging potential:	2028
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite