David Finlayson Shale Terraces Chardonnay 2022

Wine awards:

John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Tim Atkin 2023: 90 Punkte
James Suckling 2023: 92 Punkte
National Wine Challenge 2024: Doppel-Gold

Bewertungen:

Intensiver Stellenbosch Chardonnay aus handgelesenen Schieferterrassen-Trauben mit verführerischen Aromen von Birne, Orangenschale und Vanille

€35.95 *

Content: 0,75 Liter (€47.93 * / 1 Liter)

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mehrere Informationen

Der David Finlayson Camino Africana Shale Terraces Chardonnay ist ein intensiver, wachsartiger und vielschichtiger Stellenbosch Chardonnay, der komplett in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut wurde. Er besticht durch Aromen von Birne, Orangenschale und Vanille, die wunderbar mit frischer Säure und einer subtilen Mineralität harmonieren. Die Trauben für diesen hochgelobten Chardonnay stammen von einem Weinberg mit Schieferterrassen, die David Finlayson in den steilsten Hang des Edgebaston-Anwesens in Stellenbosch geschnitten hat. Das niedrig am Boden gehaltene Spaliersystem ist in Südafrika ungewöhnlich und sorgt für sehr geringe Erträge und kleine Trauben. Der Weinberg wird ausschließlich nach organischen Prinzipien von Hand bewirtschaftet. Die Schieferterrassen sind Namensgeber und verleihen diesem erstklassigen Wein seine besondere Qualität.

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Der David Finlayson Camino Africana Shale Terraces Chardonnay ist ein intensiver, wachsartiger und vielschichtiger Stellenbosch Chardonnay, der komplett in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut wurde. Er besticht durch Aromen von Birne, Orangenschale und Vanille, die wunderbar mit frischer Säure und einer subtilen Mineralität harmonieren.

Die Trauben für diesen hochgelobten Chardonnay stammen von einem Weinberg mit Schieferterrassen, die David Finlayson in den steilsten Hang des Edgebaston-Anwesens in Stellenbosch geschnitten hat. Das niedrig am Boden gehaltene Spaliersystem ist in Südafrika ungewöhnlich und sorgt für sehr geringe Erträge und kleine Trauben. Der Weinberg wird ausschließlich nach organischen Prinzipien von Hand bewirtschaftet. Die Schieferterrassen sind Namensgeber und verleihen diesem erstklassigen Wein seine besondere Qualität.

Treatment in the cellar

Die Trauben wurden handverlesen und in 16 kg-Kisten gepackt, die dann per Hand in die Presse geladen wurden. Es erfolgte eine Ganztraubenpressung, gefolgt von einer Übernacht-Klärung. Anschließend wurde der Wein spontan in neuen französischen Eichenfässern fermentiert. Die malolaktische Gärung wurde natürlich durchgeführt und der Wein dann für 14 Monate bei 8°C kalt gereift.

Nach der Filtration und Abfüllung ist der Wein für eine mittel- bis langfristige Lagerung gedacht und eignet sich besonders gut als Essensbegleiter. Der Holzausbau erfolgte über 16 Monate in 100 % neuen französischen Eichenfässern, speziell Dargaud & Jaegle 300 l Fässer.

Product information
wine type:	White wine
vintage:	2022
country:	South Africa
region:	Stellenbosch
winemaker:	Pieter van der Merwe, David Finlayson
alcohol [Vol%]:	John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 90/100
treatment in the cellar:	wooden barrel
character:	dry
grape variety:	Chenin Blanc
leading grape variety:	Chenin Blanc
mono varietal / blend:	mono varietal
Alcohol [Vol%]:	13.54
acid [g/l]:	6.0
acidity levels:	low
pH-value:	3.37
goes well with:	Wachtel, Hummer, Kalbfleisch
residual sugar [g/l]:	4.2
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
Aging potential:	2027
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite