Julien Schaal Evidence Chardonnay 2023

Wine awards:

Winemag: 93 Punkte

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Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne

Am cremigen Gaumen tanzen Aromen von tropischen Früchten, darunter Ananas und Mango, mit Noten von reifer Birne und Zitronenschalen

€29.95 *

Content: 0,75 Liter (€39.93 * / 1 Liter)

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Order number: 402089-23
EAN: 3760132890098

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Treatment in the cellar

Die Trauben werden von Hand geerntet und im Ganzen gepresst, so dass bei jedem Schritt der Weinbereitung Präzision gewährleistet ist. Nach einer sanften und langen Pressung wird der Saft in Tanks umgefüllt, wo er statisch abgesetzt wird, um die Sedimente zu klären. Anschließend erfolgt die Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern, wo der Wein seine Komplexität und Intensität entwickelt und ein harmonisches Gleichgewicht von Aromen und Texturen erreicht.

Product information
wine type:	White wine
vintage:	2023
country:	South Africa
region:	Elgin
winemaker:	Julien Schaal, Sophie Schaal
alcohol [Vol%]:	Winemag 93/100
treatment in the cellar:	wooden barrel
character:	dry
grape variety:	Chardonnay
leading grape variety:	Chardonnay
mono varietal / blend:	mono varietal
Alcohol [Vol%]:	12.5
acid [g/l]:	5.8
acidity levels:	low
goes well with:	Schweinekotelett, Cremige Nudeln mit Meeresfrüchten, Pasta Alfredo, Risotto
residual sugar [g/l]:	3.2
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
Aging potential:	2027
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite