Kershaw Deconstructed Groenland Bokkeveld Shale CY548 2017
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Nur 742 Flaschen von dem Kershaw Deconstructed Groenland Bokkeveld Shale CY548 wurden produziert, jede einzelne ist auf dem Etikett vermerkt.
Ein vollmundier edler Tropfen, er verströmt Aromen von weißer Steinfrucht, kiesliger Mineralität und Zitrusblüten - der Schieferboden (shale) von dem Bokkeveld Gebiet verleiht ihm diese Tiefe und Struktur, ein besonderer Wein von dem Groenland Berg in Elgin. Die Textur und Robustheit macht diesen Wein sehr geeignet für die Flaschenreifung.
Die Trauben wurden an einem frühen Herbstmorgen von Hand gepflückt, in kleine Körbe gelegt und direkt in eine Presse gekippt, bevor sie in der Willmes Sigma 5 Presse sanft gepresst wurden. Der Saft floss durch Schwerkraft direkt in die Fässer (es wurden keinerlei Pumpen verwendet), ohne sich abzusetzen. Dem ungeklärten Saft wurden keine Enzyme oder Hefe zugesetzt, so dass eine spontane Gärung bis zur Trocknung stattfand, wobei von einer malolaktischen Gärung abgeraten wurde. 100 % des Weins ruhte vier Monate lang in 228L Fässern, bevor er einer vernünftigen Schwefelung unterzogen wurde und weitere sieben Monate im Fass reifte, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.
| Product information | |
|---|---|
| wine type: | White wine |
| vintage: | 2017 |
| country: | South Africa |
| region: | Groenland Berg Elgin |
| winemaker: | Richard Kershaw |
| treatment in the cellar: | wooden barrel |
| character: | dry |
| grape variety: | Chardonnay |
| leading grape variety: | Chardonnay |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| Alcohol [Vol%]: | 13.68 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| Aging potential: | 2027 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |