Survivor Terroir Sauvignon Blanc 2023

Wine awards:

John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte

Bewertungen:

Der Survivor Terroir Sauvignon Blanc besticht durch frische Zitrusaromen, Passionsfrucht und Birne und verwöhnt mit einer lebendigen Säure und einem langen Abgang

€16.95 *

Content: 0,75 Liter (€22.60 * / 1 Liter)

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Order number: 402073-23
EAN: 6003747005141

mehrere Informationen

Der Survivor Terroir Sauvignon Blanc ist eine wahre Ausdrucksform des begehrten Elgin-Terroirs und bringt Sinn und Charakter ins Glas. Er entfaltet Aromen von pink Grapefruit, Passionsfrucht und weißer Birne, untermalt von einer schieferartigen, knackigen Säure, die förmlich aus dem Glas springt. Am Gaumen zeigt er eine perfekte Balance – die Frische wird durch die feine Hefetextur ergänzt, was zu einem langen, anhaltenden Abgang beiträgt.

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Der Survivor Terroir Sauvignon Blanc ist eine wahre Ausdrucksform des begehrten Elgin-Terroirs und bringt Sinn und Charakter ins Glas. Er entfaltet Aromen von pink Grapefruit, Passionsfrucht und weißer Birne, untermalt von einer schieferartigen, knackigen Säure, die förmlich aus dem Glas springt. Am Gaumen zeigt er eine perfekte Balance – die Frische wird durch die feine Hefetextur ergänzt, was zu einem langen, anhaltenden Abgang beiträgt.

Treatment in the cellar

Die Trauben wurden in zwei Phasen gelesen. Ein Weinberg wurde bei 22° Balling gelesen, der andere bei 22,8° Balling, um ein breites Aromenspektrum zu erzielen. Beide Parzellen wurden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, dann unter einer CO₂-Decke gequetscht und entrappt. Die Schalen wurden für 16 Stunden in Tanks kalt mazeriert, um die Aromavorstufen zu extrahieren. Anschließend wurde der Tank geleert und der freie Laufsaft sowie der leichte Presssaft vom Rest getrennt. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei einer konstanten Temperatur von etwa 12 °C über einen Zeitraum von drei Wochen. Nach drei Monaten auf der Feinhefe wurde der Wein abgezogen und geschwefelt. Die Abfüllung erfolgte im frühen Frühling.

Product information
wine type:	White wine
vintage:	2023
country:	South Africa
region:	Elgin
winemaker:	Pierre Wahl
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne
treatment in the cellar:	steel barrel
character:	dry
grape variety:	Sauvignon Blanc
leading grape variety:	Sauvignon Blanc
mono varietal / blend:	mono varietal
Alcohol [Vol%]:	12.89
acid [g/l]:	6.5
acidity levels:	low
pH-value:	3.44
goes well with:	Vietnamesische Küche, Gouda, Sushi
residual sugar [g/l]:	1.3
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
Aging potential:	2027
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite