Survivor Terroir MCC Brut 2021

Wine awards:

John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte.

Bewertungen:

Der Survivor Terroir MCC vereint spritzige Zitrusnoten mit einer cremigen Textur und einem erfrischend intensiven Abgang - ein wundervoller Korkenknaller

€20.76 * -20 €25.95 *

Content: 0,75 Liter (€27.68 * / 1 Liter)

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Order number: 402079-21
EAN: 6003747001051

mehrere Informationen

Der Survivor Terroir MCC begeistert bereits beim Öffnen der Flasche mit seiner prägnanten Limettenfarbe, die diesem zitronenfarbenen Wein eine spritzige Note verleiht. Beim Schwenken des Glases steigen zarte Perlenstränge auf, die beständig und schön anzusehen sind. Die lebendige Limettenfarbe spiegelt sich in einem zitrusreichen Duft aus Zitronenverbene, Zitronenbasilikum, Zitronengras und dem Saft von Frühlingsknospen wider. Parallel dazu offenbart der Wein ein großzügiges Bouquet von reifer Quitte, grüne Pflaume, Kiwi und Thymian, begleitet von einer lebendigen Frische, die an nasse Fluss-Steine erinnert. Am Gaumen lenkt eine cremige Viskosität den Wein an den hinteren Gaumenbereich, wo er mit verführerischer Frische explodiert, während die Mousse den Mund ausfüllt und sich dann mit einer herzhaften Intensität an den Seiten des Gaumens absetzt.

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Der Survivor Terroir MCC begeistert bereits beim Öffnen der Flasche mit seiner prägnanten Limettenfarbe, die diesem zitronenfarbenen Wein eine spritzige Note verleiht. Beim Schwenken des Glases steigen zarte Perlenstränge auf, die beständig und schön anzusehen sind. Die lebendige Limettenfarbe spiegelt sich in einem zitrusreichen Duft aus Zitronenverbene, Zitronenbasilikum, Zitronengras und dem Saft von Frühlingsknospen wider. Parallel dazu offenbart der Wein ein großzügiges Bouquet von reifer Quitte, grüne Pflaume, Kiwi und Thymian, begleitet von einer lebendigen Frische, die an nasse Fluss-Steine erinnert. Am Gaumen lenkt eine cremige Viskosität den Wein an den hinteren Gaumenbereich, wo er mit verführerischer Frische explodiert, während die Mousse den Mund ausfüllt und sich dann mit einer herzhaften Intensität an den Seiten des Gaumens absetzt.

Treatment in the cellar

Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand bei 18° Balling geerntet, um sicherzustellen, dass sie kühl im Weinkeller ankamen und sofort am ganzen Bund gepresst wurden. Ein sanftes, langes „Champagner“-Pressprogramm wurde gewählt, bei dem nur die ersten 520 Liter pro Tonne für eine Nachtlagerung zurückgehalten wurden. Der Most wurde drei Wochen lang in Edelstahltanks vergoren. Die zweite Gärung begann in der Flasche und der Wein blieb 16 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde.

Die Trauben für diesen eleganten MCC stammen aus Trockenland-Weinbergen in Darling. Der Boden besteht dort aus mittelgelben, trockenen Sandböden, wobei 60% rotes Laterit die Unterschicht dominiert

Product information
wine type:	Schaumwein
vintage:	2021
country:	South Africa
region:	Darling
winemaker:	Pierre Wahl
alcohol [Vol%]:	John Platter 4 Sterne
treatment in the cellar:	Flaschengärung
style:	medium bodied
character:	dry
grape variety:	Sauvignon Blanc
leading grape variety:	Sauvignon Blanc
mono varietal / blend:	mono varietal
Alcohol [Vol%]:	11.51
acid [g/l]:	6.9
pH-value:	3.12
recommended drinking temp. [°C]:	6-8
goes well with:	Peking Ente, Austern, Sushi
residual sugar [g/l]:	6.5
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
Aging potential:	2027
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite