Asara The Bell Tower 2015
- Asara Wine Estate
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Petit Verdot
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
29,95 €*
Derzeit nicht verfügbar
Produktinformationen "Asara The Bell Tower 2015"
Asara The Bell Tower ist ein ungemein eleganter und wohl abgerundeter Rotwein im Bordeaux-Stil. Das Flaggschiff der Kellerei, kreiert für den anspruchvollsten Geschmack, duftet intensiv nach Cassis, duftigen Teeblättern und Früchtekuchen sowie nach dezenten Anklängen von Menthol. Am Gaumen intensive Aromen von schwarzen und roten Beeren, kombiniert mit Röstaromen sowie reifen Früchten. Feine Säure und ausgewogene Tannine sorgen für einen ausbalancierten Geschmack.
Nur die Parzellen mit der höchsten Qualitätseinstufung werden für Cuvée Bell Tower reserviert. Diese Reben liegen in höheren Lagen, zwischen 120 und 200 Meter über dem Meeresspiegel, wo die Früchte aufgrund des kühleren Klimas länger reifen.
Das Traubengut für diesen edlen Tropfen wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und in kleinen Körben zur Kellerei transportiert. Die Trauben wurden über Nacht auf eine Temperatur von 5°C runtergekühlt, am ganzen Bund handsortiert und anschließend entrappt. Zunächst wurden die Beeren einer sieben Tage langen Kaltquellphase unterzogen und anschließend bei geregelten 24-28°C fermentiert. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung im Tank reiften die Weine 18 Monate lang separat in französischen Barriques, von denen 15% Neuholz, 30% zweit- und drittbelegtes sowie 55% 4-5 Jahre altes Holz ausmachten. Nur die besten 225 L Fässer wurden nach den 18 Monaten Reifezeit verschnitten und es entstand ein Wein von großartiger Eleganz und intensiver Komplexität.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.5 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne |
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2015 |
| Passende Gerichte: | Käse, Lamm, Rind |
| Rebsorten: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Restzucker [g/l]: | 3.5 |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.9 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2025 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weinmacher: | Danielle le Roux |
| Weinstil: | wuchtig |
| pH-Wert: | 3.54 |
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