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Chardonnay - Ein Füllhorn an Aromen

Chardonnay

Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, mit hohem Bekanntheitsgrad, wohl kaum eine andere hat es weltweit zu solcher Berühmtheit geschafft.

Ihr Siegeszug fing in Frankreich an, alle großen weißen Franzosen und natürlich auch der Champagner sind Chardonnay lastig. Diese Rebsorte passt sich sehr gut an die äußeren Bedingungen an. In kühleren Regionen bringt sie eher mineralische Töne und Zitrusaromen hervor, in wärmeren Gebieten reicht die Bandbreite von Vanille über troische Aromen bis zu Apfel. Auch im Ausbau, ob im Barrique oder im Stahltank ist sie vielseitig einsetzbar, sie kann sehr elegante und gleichzeitig sehr frischefruchtige Weine hervorbringen.

Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, mit hohem Bekanntheitsgrad, wohl kaum eine andere hat es weltweit zu solcher Berühmtheit geschafft. Ihr Siegeszug fing in Frankreich an, alle großen weißen Franzosen und natürlich auch der Champagner sind  Chardonnay  lastig. Diese  Rebsorte  passt sich sehr gut an die äußeren Bedingungen an. In kühleren Regionen bringt sie eher mineralische Töne und Zitrusaromen hervor, in wärmeren Gebieten reicht die Bandbreite von Vanille über troische Aromen bis zu Apfel. Auch im Ausbau, ob im  Barrique  oder im  Stahltank  ist sie vielseitig einsetzbar, sie kann sehr elegante und gleichzeitig sehr  frische ,  fruchtige  Weine hervorbringen.
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Graham Beck Methode Cap Classique Brut Rosé
Eleganter Korkenknaller für jede Gelegenheit!
Graham Beck Méthode Cap Classique Brut Rosé
  • Schaumwein
  • Halbtrocken
  • ohne Jahrgang
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay, Pinot Noir
  • John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
  • Tim Atkin 2024: 91 Punkte
  • Robert Parker: 88 Punkte
Zarter Cap Classique mit feiner Mousse und köstlichen Beerenaromen
Artikel-Nr.: 102337
Inhalt 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)
15,50 € * 16,85 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Spier Signature Chardonnay Pinot Noir Rosé
Ein zart romantischer Tropfen!
Spier Signature Chardonnay Pinot Noir Rosé 2024
  • Rosé
  • Trocken
  • 2024
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay, Pinot Noir
  • John Platter: 3 Sterne / 82 Punkte
  • Veritas Awards 2024: Gold
Frische fruchtige Aromen von reifer Erdbeere und Apfel mit einem knackigen Abgang
Artikel-Nr.: 400323-24
Inhalt 0.75 Liter (9,20 € * / 1 Liter)
ab 6,90 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Spier Discover Chenin Blanc Chardonnay
Ein schmeichelnder Blend !
Spier Discover Chenin Blanc Chardonnay 2023
  • Weißwein
  • Trocken
  • 2023
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay, Chenin Blanc
Eine harmonische und fruchtbetonte Cuvée mit spritziger Säure
Artikel-Nr.: 400511-23
Inhalt 0.75 Liter (7,40 € * / 1 Liter)
ab 5,55 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

- 11%
Van Loveren Daydream Chardonnay Pinot Noir 2024
Traumhaft blumig und frisch!
Van Loveren Daydream Chardonnay Pinot Noir 2024
  • Rosé
  • Halbtrocken
  • 2024
  • Südafrika - Robertson
  • Chardonnay, Pinot Noir
  • Winemag Rosé Report 2024: 91 Punkte
  • Veritas Awards 2024: Silber
Knackig und trocken - ein jugendlicher Tropfen mit floralen Aromen im Vordergrund und einem fruchtbetonten Abgang
Artikel-Nr.: 400312-24
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
7,95 € * 8,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

The Fishwives Club Chardonnay 2023
Harmonisch, fruchtbetont, zart buttrig!
The Fishwives Club Chardonnay 2023
  • Weißwein
  • Trocken
  • 2023
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay
Ein schmeichelnder Chardonnay mit frischer Pfirsich- und Zitrusaromatik
Artikel-Nr.: 401679-23
Inhalt 0.75 Liter (12,47 € * / 1 Liter)
ab 9,35 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Spier Signature Chardonnay
  • Vegan
Cremig fruchtige Balance!
Spier Signature Chardonnay 2024
  • Weißwein
  • Trocken
  • 2024
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay
  • John Platter: 3.5 Sterne / 84 Punkte
Ein leicht geholzter Chardonnay mit köstlichen Schichten von Zitruscreme und feine Steinobstaromatik
Artikel-Nr.: 400514-24
Inhalt 0.75 Liter (9,47 € * / 1 Liter)
ab 7,10 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

4c4a0b9a3a7b238b776468fb49ce9c41
  • Vegan
Ein Chardonnay der Meisterklasse!
Bouchard Finlayson Crocodile's Lair Kaaimansgat...
  • Weißwein
  • Trocken
  • 2022
  • Südafrika - Elandskloof
  • Chardonnay
  • John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
  • Tim Atkin 2024: 94 Punkte
Ein meisterlicher Chardonnay mit seiner einzigartigen Terroir-Aromatik
Artikel-Nr.: 102396-22
Inhalt 0.75 Liter (21,13 € * / 1 Liter)
15,85 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Thelema Sutherland Chardonnay 2021
Feine Zitrus-Eichen-Note!
Thelema Sutherland Chardonnay 2021
  • Weißwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Elgin
  • Chardonnay
  • John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 93 Punkte
Komplexer 'cool climate' Weißwein mit großem Lagerungspotenzial
Artikel-Nr.: 102160-21
Inhalt 0.75 Liter (19,93 € * / 1 Liter)
14,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Ataraxia Chardonnay 2018
Mehr Chardonnay geht nicht!
Ataraxia Chardonnay 2023
  • Weißwein
  • Trocken
  • 2023
  • Südafrika - Walker Bay
  • Chardonnay
  • Tim Atkin 2024: 92 Punkte
Eine überzeugende Fruchtintensität mit verführerischen würzig-cremigen Nuancen
Artikel-Nr.: 102300-23
Inhalt 0.75 Liter (45,33 € * / 1 Liter)
34,00 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Eikendal Sauvignon Blanc Chardonnay 2023
Eine ausdrucksvolle Cuvée mit Stil!
Eikendal Sauvignon Blanc Chardonnay 2023
  • Weißwein
  • Trocken
  • 2023
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Chardonnay, Sauvignon Blanc
Herrlich knackige Frucht und Säure mit einem vollmundigen Gaumen
Artikel-Nr.: 400238-23
Inhalt 0.75 Liter (11,40 € * / 1 Liter)
ab 8,55 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

- 22%
Boschendal Brut Rosé
Der perfekte Korkenknaller!
Boschendal Brut Rosé Méthode Cap Classique
  • Schaumwein
  • Trocken
  • ohne Jahrgang
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay, Pinot Noir, Pinotage
  • John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
  • Tim Atkin 2024: 89 Punkte 
  • Decanter Awards 2024: 91 Punkte
  • Veritas 2022: Silber
Dieser preisgekrönte Brut Rosé versprüht intensive und klassische Beerenfruchtaromen
Artikel-Nr.: 400649
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € * 23,65 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Haute Cabriere Chardonnay Pinot Noir 2024
Ein Blend von bemerkenswerter Eleganz!
Haute Cabriere Chardonnay Pinot Noir 2024
  • Weißwein
  • Trocken
  • 2024
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay, Pinot Noir
  • John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
Frische Zitrusaromen untermalt von roter Beerenfrucht, mit ausgewogener Säure die sich gut mit Speisen kombinieren lässt
Artikel-Nr.: 102149-24
Inhalt 0.75 Liter (16,67 € * / 1 Liter)
12,50 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

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Icon-profil

Profil

Die besten Chardonnays sind ein Wunderwerk an Komplexität. Immer spiegelt Chardonnay geschmacklich die Weinbergslage wieder und immer steht Chardonnay für Weine mit viel Struktur, aber wenigen Aromen. Je nach Ausbau und Anbaugebiet variieren die Aromata zwischen dicht gewoben und perfekter Balance, zwischen Reife und Säure, zwischen mäßigem und üppigem Alkoholgehalt, zwischen tropischer Frucht und Zitrusnoten und zwischen vollmundig und schlank.

Frucht★★★★
Körper★★★★
Tannin★★
Säure★★★
Alkohol★★★★
Icon-aroma

Aromen

Warme Anbaugebiete wie Südafrika liefern fruchtigere Chardonnay-Weine mit Noten von Gelbem Apfel und Ananas. Bei Chardonnay aus dem kühleren Klima seiner Heimat Frankreich sind die dominierenden Noten Quitte und Sternfrucht.

Dominierende Noten:

• Gelber Apfel
• Sternfrucht
• Ananas
• Butter
• Kreide

Mögliche Noten:

•    Baumfrucht/Melone: Gelber Apfel, Honigmelone, Nashi-Birne, Birne, Weißer Pfirsich, Aprikose
•    Trockenfrucht: Sternfrucht, Mango, Ananas
•    Zitrus: Meyer-Zitrone, Limettenschale
•    Floral: Zitrusblüte
•    Erde/Anderes: Kreide, Saline, zermahlener Kies
•    Tertiär: Haselnuss, Mandel
•    Sekundäre Noten: Champignon, Butter, Quark, Crème fraîche, Toast
•    In Eichenholz gelagert: Crème brûlée, Gebrannter Karamell, Toffee, Backgewürze, Tortenboden, Vanille

Icon-passtzu

Harmonisiert mit

Chardonnay ist der universale Essensbegleiter. Wenn Sie nicht sicher sind, welcher Wein zu Ihrem Gericht passt, mit einem guten Chardonnay liegen Sie immer richtig! Leichte, junge Weine begleiten gut Fisch und Meeresfrüchte, kräftige oder holzbetonte Weine passen zu Gebratenem ebenso wie zu herzhaftem Käse. Auch wenn Sie an warmen Tagen gerne ein erfrischendes Glas Weißwein genießen, ist ein Chardonnay perfekt geeignet.

Servieren Sie Chardonnay immer eher etwas wärmer zwischen 12 und 14°C und in einem Ballonglas. So steigen mehr Aromen in den Kelch des Glases auf und lassen den Wein kräftiger schmecken, weil die Barriquenoten sich besser mit dem gesamten Bukett verbinden können.

Icon-info

Allgemeine Informationen

Chardonnay ist die weltweit am Häufigsten angebaute weiße Rebsorte. Zu finden ist sie unter anderem in Südafrika, Frankreich, USA, Australien, Italien, Chile, Spanien, Argentinien, Moldawien und Neuseeland. Weltweit sind knapp 200.000 Hektar Weinbaufläche mit Chardonnay-Reben bestockt. Am besten gedeihen sie auf tiefgründigen, kalkigen und warmen Böden. Chardonnay reift im Herbst recht spät und besitzt eine gute Winterhärte. Er ist nicht besonders anfällig gegenüber Krankheiten und hat seinen Ursprung, wie viele andere alte Rebsorten auch, in Vorderasien.

Mit der Ausbreitung der Weinkultur kam der Chardonnay nach Frankreich und fand besonders im Burgund eine neue Heimat. Eine Siedlung in der Nähe von Tournus mit dem Namen „Chardonnay“ könnte der Sorte ihren Namen gegeben haben. Im Burgund kümmerten sich die Klöster um die Ausbreitung und Pflege der Sorte. Seit Jahrhunderten steht der Chardonnay dort für große, klassische Weißweine.

Heute spiegeln die meist trockenen Chardonnays die Vielfalt ihrer Anbaugebiete wider.   Die Reben passen sich beinahe jedem Klima an und bringen die unterschiedlichsten Traubenqualitäten hervor. Diese Eigenschaft des Chardonnay erlaubt es den Kellermeistern bei Ausbau der Weine ganz unterschiedliche Geschmacksvariationen hervorzubringen: In neuen Eichenfässern gelagert kommen beim Chardonnay Toast-, Karamell- und Vanillearomen zum Vorschein, ein besonders langes Hefelager sorgt für mehr Schmelz, im Stahltank ausgebaut, kommen besonders die tropischen Früchte zur Geltung.

Für eichtönige und cremige Weinstile sind zum Beispiel Chardonnay-Weine aus Kalifornien, Chile, Spanien, Australien und dem Burgund bekannt. Ungeeichte Chardonnays sind leicht und spritzig und kommen meist aus Frankreich und Westaustralien. Auch der Schaumwein „Blanc des Blancs“ wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Chardonnay ist ein Wein, der jeden Trend mitmachen kann.

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