Beau Constantia Pas de Nom Red 2021

Rotwein

Trocken

2021

Südafrika - Western Cape

Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah

Einen kühner und überzeugender Wein - im Auftakt verschlingen rote Beerenfrüchte die Sinne und der salzig-mineralische Abgang überrascht auf angenehme Weise

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Artikel-Nr.: 401851-21
EAN: 6009803036036

mehrere Informationen

Von purpurroter Farbe mit rubinrotem Rand im Glas präsentiert sich der Beau Constantia Pas de Nom Red mit einem ungemein verführerischen und intensiven Bouquet von noch leicht unreifen Kirschen und saftig fleischigen Pflaumen. Am Gaumen behält er seinen rotbeerigen Charakter bei, mit spürbaren mineralischen Terroir-Untertönen, die dem Wein ein belebendes Mundgefühl verleihen. Der 2021 Pas de Nom Red besteht aus Syrah (82%), Merlot (12%) und Petit Verdot (6%).

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Weinausbau

Der Pas de Nom Red ist eine fantastische Rotwein-Cuvée aus Merlot, Syrah und Petit Verdot. Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen, über Nacht gekühlt ruhen gelassen und am nächsten Tag Beere für Beere handsortiert und ausgelesen in Tanks aus Edelstahl gegeben, die langsam aufgewärmt wurden, um das Einsetzen einer natürlichen Gärung zu begünstigen. Während des Fermentierungsprozesses wurde die Maische regelmäßig umgepumpt, um ein Maximum an Farbe und Aromen zu extrahieren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wurde der freilaufende Wein ins Fass abgelassen und der Trester in der traditionellen Korbpresse abgepresst. Anschließend reifte der Wein vor Abfüllung 18 Monate lang in zuvorbelegten/älteren Fässern aus französischem Eichenholz.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Western Cape
Weinmacher:	Megan van der Merwe
Weinausbau:	Barrique
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah
Dominierende Rebsorte:	Shiraz/Syrah
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.92
Säuregehalt [g/l]:	5.2
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.75
Serviertemperatur [°C]:	16.-18
Restzucker [g/l]:	1.6
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2027
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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