DeMorgenzon Chenin Blanc Méthode Cap Classique 2021
- DeMorgenzon
- Schaumwein - Halbtrocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Chenin Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2023: 91 Punkte
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Produktinformationen "DeMorgenzon Chenin Blanc Méthode Cap Classique 2021"
Der DeMorgenzon Chenin Blanc Méthode Cap Classique verwöhnt mit absolut himmlischen Nuancen und Aromen von Honig, weißen Pfirsichen und dezenten Anklängen von Ananas gepaart mit feinen Noten gerösteter Mandeln, warmer Apfeltorte und duftiger Brioche. Seine feine Mousse und sein erfrischendes Säurespiel sorgen für ein umwerfend prickelndes Genusserlebnis!
Die Chenin Blanc Trauben wurden per Hand gelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst einmal gekühlt, bevor sie am ganzen Bund gepresst wurden. Nach einer kurzen Ruhephase des Safts fermentierte der Wein zur Hälfte in Tanks aus Edelstahl und zur anderen Hälfte in älteren Fässern aus französischer Eiche. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein ohne Zugabe von Schwefel fünf Monate und eine Gesamtzeit von 11 Monaten auf der Hefe. Bevor der Wein zum fertigen Genuss herausgegeben wurde, reifte er noch weitere 18 Monate auf der Flasche.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 12.5 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Anlässe: | Geschenke, feierabend |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 3.5 Sterne, John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Halbtrocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2021 |
| Passende Gerichte: | Aperitif, Austern |
| Qualitätsstufe: | Methode Cap Classique |
| Rebsorten: | Chenin Blanc |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 3.6 |
| Serviertemperatur [°C]: | 8 |
| Säuregehalt [g/l]: | 7.0 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2026 |
| Weinart: | Schaumwein |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weinmacher: | Alastair Rimmer |
| Wein zum Essen: | Aperitif, Fisch |
| pH-Wert: | 3.22 |
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- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2023: 91 Punkte
- Jahrgang 2019 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2022: 91 Punkte
- Jahrgang 2017 - John Platter: 4.5 Sterne
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