Kershaw Deconstructed Groenland Bokkeveld Shale CY548 2018
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
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- EAN: 606110196574
Die Inspiration für die Kershaw Deconstructed Chardonnays entspringt der Überzeugung, dass die Region Elgin über Eigenschaften verfügt, die sie zur Weltklasse machen.
Der Kershaw Deconstructed Groenland Bokkeveld Shale CY548 ist ein ziemlich kühner Wein mit einer subtilen Zitrusblütennote - typisch für die Kershaw Chardonnays im Jahr 2018 - mit weichen, pfirsichartigen, fast Pouilly-Fuissé-artigen Aromen, duftend nach 60 % neuem Holz und unterschwelliger Säure. Leider ist dieser Wein ist der letzte aus diesem besonderen Groenland Weinberg, da er jetzt neue Eigentümer hat.
Die Trauben wurden an einem frühen Herbstmorgen von Hand gepflückt, in kleine Körbe gelegt und direkt in eine Presse gekippt, bevor sie in der Willmes Sigma 5 Presse sanft gepresst wurden. Der Saft floss durch Schwerkraft direkt in die Fässer (es wurden keinerlei Pumpen verwendet), ohne sich abzusetzen. Dem ungeklärten Saft wurden keine Enzyme oder Hefe zugesetzt, so dass eine spontane Gärung bis zur Trocknung stattfand, wobei von einer malolaktischen Gärung abgeraten wurde. Der Wein ruhte vier Monate lang in Fässern, bevor er einer vernünftigen Schwefelung unterzogen wurde und weitere sieben Monate im Fass reifte, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.
Französische Eichenfässer: Im Jahr 2018 waren 59,4 % aus neuer Eiche; 100 % des Weins wurde in 228-Liter-Fässern ausgebaut.
| Product information | |
|---|---|
| wine type: | White wine |
| vintage: | 2018 |
| country: | South Africa |
| region: | Elgin |
| winemaker: | Richard Kershaw |
| alcohol [Vol%]: | John Platter 4.5 Sterne |
| treatment in the cellar: | wooden barrel |
| character: | dry |
| grape variety: | Chardonnay |
| leading grape variety: | Chardonnay |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| Alcohol [Vol%]: | 13 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 10-12 |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| Aging potential: | 2027 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| allergenes: | contains sulfite |