L'Ormarins Blanc de Blancs 2021

Wine awards:

John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Tim Atkin 2025: 92 Punkte

Wine awards of previous vintages :

Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2024: 89 Punkte
Jahrgang 2018 - John Platter: 5 Sterne
Jahrgang 2018 - Tim Atkin 2023: 92 Punkte
Jahrgang 2017 - John Platter: 5 Sterne

Eine Harmonie aus Zitrusfrüchten, Säure und einer leichten Note von Kalkstein, Austernschalen und Feuerstein, die für einen trockenen Abgang sorgt

€19.95 * -17 €23.95 *

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Content: 0,75 Liter (€26.60 * / 1 Liter)

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Order number: 401966-21
EAN: 6009803752141

mehrere Informationen

Der L’Ormarins Blanc de Blancs präsentiert sich mit einer kraftvollen und lebhaften Perlage. Aromen von sprühender Meeresgicht, Limettenschale und Kreide sowie subtilere Anklänge von Orangenschale verwöhnen die Nase. Am Gaumen ist der Wein energisch und spritzig mit reichlich knackig grünem Apfel und einer zitronigen Frische beim Eintritt. Diese Lebendigkeit wird dann gemildert und geglättet, während der Wein ein reichhaltiges, dabei zurückhaltendes Mundgefühl von cremiger Zitrusfrucht und sanften Noten von Gebäck durch seine Zeit auf der Hefe beschert. Raffiniert und elegant verweilt er im Abgang, verliert jedoch nie seine lebhafte Jugendlichkeit und nahtlose Integration von Frucht, Hefe und lebendiger Säure. Wunderschön komponiert ist er, lebhaft und frisch und dennoch elegant, strukturiert, vornehm und lohnend lang.

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Der L’Ormarins Blanc de Blancs präsentiert sich mit einer kraftvollen und lebhaften Perlage. Aromen von sprühender Meeresgicht, Limettenschale und Kreide sowie subtilere Anklänge von Orangenschale verwöhnen die Nase. Am Gaumen ist der Wein energisch und spritzig mit reichlich knackig grünem Apfel und einer zitronigen Frische beim Eintritt. Diese Lebendigkeit wird dann gemildert und geglättet, während der Wein ein reichhaltiges, dabei zurückhaltendes Mundgefühl von cremiger Zitrusfrucht und sanften Noten von Gebäck durch seine Zeit auf der Hefe beschert. Raffiniert und elegant verweilt er im Abgang, verliert jedoch nie seine lebhafte Jugendlichkeit und nahtlose Integration von Frucht, Hefe und lebendiger Säure. Wunderschön komponiert ist er, lebhaft und frisch und dennoch elegant, strukturiert, vornehm und lohnend lang.

Treatment in the cellar

Die Chardonnay-Trauben wurden früh morgens von Hand gepflückt und am ganzen Bund gepresst. Der Freilaufsaft und die gepressten Komponenten wurden stets getrennt gehalten. Der Saft wurde anschließend geklärt und mit Hefe für die Gärung inokuliert. Vor dem Verschnitt wurden etwa 15% des Blanc de Blancs in Barriques fermentiert und für 12 Wochen ausgebaut. Anschließend wurde der Grundwein verschnitten und filtriert. Der Chardonnay wurde zur Sekundärgärung abgefüllt und bei 13 bis 15 Grad Celsius gelagert. Die Flaschen reiften vier Jahre auf der Hefe, wurden degorgiert und für weitere 8 Monate ausgebaut, bevor sie zum fertigen Genuss herausgegeben wurden.

Product information
wine type:	Schaumwein
vintage:	2021
country:	South Africa
region:	Western Cape
winemaker:	Zanie Viljoen
alcohol [Vol%]:	John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 92/100
treatment in the cellar:	Flaschengärung, wooden barrel
character:	dry
grape variety:	Chardonnay
leading grape variety:	Chardonnay
mono varietal / blend:	mono varietal
Alcohol [Vol%]:	12.5
recommended drinking temp. [°C]:	6-10
goes well with:	aperitif, Austern
residual sugar [g/l]:	7.16
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
Aging potential:	2028
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite