Neil Ellis Left Bank Cabernet Sauvignon Merlot 2020
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
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Dieser Wein ehrt die zeitlose Tradition, verschiedene Rebsorten aus den besten Lagen zu vereinen, um so den besten Qualitätswein zu erzeugen. Die Trauben für den Neil Ellis Left Bank Cabernet Sauvignon Merlot werden speziell von südwestlich ausgerichteten Hängen, einiger der kühlsten Lagen in Stellenbosch bezogen. Kräftige, tiefdunkle Farbe und in der Nase zeigen sich komplexe Aromen von dunklen Beeren und Himbeeren, unterlegt mit Spuren von Graphit. Am Gaumen ist er elegant und komplex mit fein strukturierten Tanninen. Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und sollte dekantiert werden, wenn er in seiner Jugend getrunken wird.
Die Gärung begann in Edelstahltanks sowie weitere Mazeration und leichtes Pressen. Der Wein verbrachte 17 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 30% neu waren. Der Rest wurde in Fässern der zweiten, dritten und vierten Füllung ausgebaut.
| Product information | |
|---|---|
| wine type: | Red wine |
| vintage: | 2020 |
| country: | South Africa |
| region: | Stellenbosch |
| winemaker: | Warren Ellis |
| alcohol [Vol%]: | John Platter 4 Sterne |
| treatment in the cellar: | Barrique |
| style: | full bodied |
| character: | dry |
| grape variety: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| leading grape variety: | Cabernet Sauvignon |
| mono varietal / blend: | blend |
| Alcohol [Vol%]: | 14.5 |
| acid [g/l]: | 5.9 |
| pH-value: | 3.58 |
| goes well with: | Lammhaxen, Wildpastete, Steak mit Knochenmark |
| residual sugar [g/l]: | 2.5 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | screw cap |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| Aging potential: | 2029 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |