AA Badenhorst Family Wines Kelder Steen 2021
- AA Badenhorst Family Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Swartland
- Chenin Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2022: 94 Punkte
48,00 €*
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Informationen zu "AA Badenhorst Family Wines Kelder Steen 2021"
Der AA Badenhorst Family Wines Kelder Steen ist ein hochdotierter Chenin Blanc mit einer dezenten Nase von feinem Gebäck und Aromen von nassem Stein. Feine Aprikosen und Passionsfrucht Aromen in der Nase und der Gaumen präsentiert sich mit einem bemerkenswerten Fokus, einer herrlichen Mineralität sowie mit einem köstlichen Säurespiel. Ein meisterlicher Swartland-Tropfen mit einer delikaten Komplexität und einem ungemein tiefen Geschmacksprofil.
Das Traubengut wurde handgelesen, über Nacht gekühlt gelagert und am nächsten Morgen am ganzen Bund gepresst, wobei ausschließlich der Freilaufsaft in ein altes Fass mit einer Füllmenge von 1200 Litern geleitet wurde. Die spontane (wilde) Fermentierung, bei der lediglich die in der Umgebung und auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe die Gärung in Gang setzte, dauerte mehrere Monate lang an. Der Wein verbrachte den gesamten Fermentierungsprozess auf der groben Hefe und wurde nach Abschluss der Gärung ohne Filterung und ohne Schönung auf die Flasche gefüllt.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | säurearm |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Swartland |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 12.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.4 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 114 |
| pH-Wert | 3.68 |
| Säuregehalt [g/l] | 4.3 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Rebsorten | Chenin Blanc |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2028 |
| Weinmacher | Adi Badenhorst |
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2022: 94 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2022: 94 Punkte
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