Ammersee Winery Sauvignac 2022 (500 ml)

Der Ammersee Winery Sauvignac präsentiert sich im Glas von leuchtend brilliantem Zitronengelb und umgarnt die Nase mit einem intensiven, frischen und herrlich fruchtbetonten Bouquet von Aprikose, Limette und Neztmelone sowie mit feinen Anklängen von Stachelbeere, Zitronenmelisse und Minze. Am Gaumen eröffnet dieser frische Weiße ein saftiges und angenehm trockenes Geschmackserlebnis, gepaart mit einer umwerfend schmelzigen und seidigen Textur. Die frische Säure steht in wundervoller Balance zur intensiven Fruchtaromatik dieses verspielten Weißweins, der in einem herrlich langanhaltenden Abgang mit zitrusfrischen Nuancen ausklingt und köstlichen Genuss beschert.

2000 Jahre jung ist die Idee, die Südhänge am Ammersee für Weintraubenanbau zu nutzen. Begünstigt wird diese Idee, damals wie heute, durch das abgemilderte Klima und der viertgrößten Süßwassermenge Deutschlands, dem Ammersee selbst, der als natürlicher Wärmespeicher dient und so bis in den November hinein ein Mikroklima rund um den Ammersee bildet. Zusätzlich hat die Ammersee Winery Rückenwind durch die zusätzliche Sonne von ca. 30 Föhntagen pro Jahr. Die römische Villa Rustica, die sich auf den Feldern des Hofes der Kellerei befand, hatte damals den Auftrag, die in der Region lebenden römischen Soldaten und Beamten mit Lebensmitteln und Wein zu versorgen. Vermutlich dieselben Lagen nutzen man hier heute wieder, um auf den kalkhaltigen Böden, welche die Gletscher aus Kalkalpen zu uns brachten, aromenreiche Weine anzubauen. Die  Rebsorte Sauvignac ist eine pilzwiederstandsfähige Rebsorte, die den blumigen Ausbau des Sauvignons Blancs mit der strammen Säure des deutschen Rieslings verbindet. So aromenreich wie das Fünfseenland, so erfrischend wie die lauen Sommerwinde am Ammersee.