Ataraxia Chardonnay Earthborn 2023
- Ataraxia Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Hemel-en-Aarde Region
- Chardonnay
58,00 €*
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Informationen zu "Ataraxia Chardonnay Earthborn 2023"
Der Ataraxia Chardonnay Earthborn Organic - diese neue Bio-Variation der hochdotierten Chardonnays Ataraxias ist wahrlich exzeptionell! In 15% neuem Holz vergoren, präsentiert er sich straff und spritzig, mit köstlichen Aromen von Mandarine und Zitronengras, subtilen Gewürzen, einer beeindruckenden Struktur, umwerfender Tiefe und mit einer außergewöhnlichen Mineralität. Ein ungemein spannendes Debüt!
Dieser Vin de Terroir entsteht aus biologisch angebauten Trauben von Ataraxia. Er verkörpert den Weg der Umstellung auf ökologische Prinzipien, der neun Jahre vor diesem Jahrgang begann. Die Vinifikation des Earthborn ähnelt jener des klassischen Chardonnay mit spontaner Gärung – begleitet von der kundigen Hand des Winzers und Chardonnay‑Spezialisten Kevin Grant.
Dieser „Vin de Terroir“ wurde aus Ataraxias erstem Jahrgang von Bio-Trauben hergestellt, die auf den eigenen Weinbergen angebaut werden. Er stellt eine Reise der Umstellung auf Bio-Prinzipien vor, die vor fünf Jahren begann. Spontane und vollständige Fassgärung ohne Zusätze mit anschließender Reifung in speziell ausgewählten französischen Eichenfässer, die ausschließlich von burgundischen Böttchern stammen, waren Teil eines sanften und minimalistischen Weinbereitungsansatzes ohne Eingriffe in die natürlichen Vinifizierungsabläufe.
| Bewertungen: | Tim Atkin 94/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Hemel-en-Aarde Region |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- Tim Atkin 2024: 94 Punkte
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 95 Punkte
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2021: 95 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2027 |
| Weinmacher | Kevin Grant |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.33 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 3.3 |
| pH-Wert | 3.21 |
| Säuregehalt [g/l] | 7.7 |