Ataraxia Pinot Noir Earthborn 2020
- Ataraxia Wines
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Cape South Coast
- Pinot Noir
55,00 €*
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Produktinformationen "Ataraxia Pinot Noir Earthborn 2020"
Der Ataraxia Earthborn Pinot Noir hat einen faszinierend leuchtenden Farbton, der das Licht im Glas eher reflektiert als absorbiert. Sein unwiderstehlich verführerisches Bouquet umgarnt die Nase und beschert Vorfreude auf den ersten Schluck. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ungemein sinnlich, mit einer fesselnden Tiefe am mittleren Gaumen, schöner Transparenz und exzellentem Fokus auf ein sanftes Tannin-Finish im Abgang.
Dieser Vin de Terroir aus Ataraxias erstem Jahrgang von Bio-Trauben, die auf Ataraxia angebaut werden, repräsentiert die ersten Früchte einer Reise der Umstellung auf biologische Prinzipien, die vor ein paar Jahren begann.
Traditionelle burgundische Weinherstellungstechniken, einschließlich einer längeren Phase der Kalteinweichung vor der Gärung, die ohne Zusätze stattfand. Anschließende Reifung in speziell ausgewählten französischen Eichenfässern, die ausschließlich von burgundischen Fassbindern bezogen wurden, umfasste einen sanften und minimalistischen Ansatz der Weinbereitung. Auf diese Weise hat Ataraxia einen Wein geschaffen, der die authentischste Interpretation des Terroirs der Kellerei ist. Ein Terroir, perfekt für den Anbau von Pinot Noir. Und keine andere Sorte kann das Konzept von „Erde“ besser zum Ausdruck bringen als der König der Trauben – Pinot Noir! Nach Abschluss der Fermentierung reifte dieser hochdotierte Pinot Noir 11 Monate lang in französischen Eichenholzfässern mit einer Füllmenge von 225 l pro Fass (25 % Neuholz).
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Dominierende Rebsorte: | Pinot Noir |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2020 |
| Rebsorten: | Pinot Noir |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 1.7 |
| Serviertemperatur [°C]: | 16-18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.8 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2026 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Cape South Coast |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weinmacher: | Kevin Grant |
| Weinstil: | wuchtig |
| pH-Wert: | 3.38 |
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