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Der Bacalhôa Moscatel Roxo de Setúbal 5 anos fließt in dunkler Topaz-Farbe ins Glas und verströmt intensive und komplexe Aromen von Orangenblüten und Rosen, Rosinen, Mandeln und Honig. Diese Aromen präsentieren sich auch am Gaumen, ungemein delikat, mit perfekter Balance, weicher Samtigkeit und einem langanhaltenden Abgang.
Fermentierung wurde durch Zugabe von Branntwein unterbrochen, wonach die Maischegärung erfolgte ingroßen Edelstahltanks, mit den Trauben noch auf der Haut. Dieser Vorgang dauert ca. 5 - 6 Monate, um die perfekte Extraktion der komplexen Aromen zu erreichen. Nach dem Pressen und Filtrieren begann der eigentliche Reifeprozess von mindestens 10 Jahren in kleinen Barriques.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 19.2 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 18 Jahren |
| Anbauland: | Portugal |
| Bewertungen: | Decanter Platin (98 - 100 Punkte), Mundus Vini Großes Gold, Robert Parker 90 Punkte |
| Dominierende Rebsorte: | Moscatel |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Lieblich |
| Inverkehrbringer: | Bacalhôa Vinhos de Portugal, P-2925-901 Azeitão |
| Jahrgang: | ohne Jahrgang |
| Qualitätsstufe: | D.O.C. |
| Rebsorten: | Moscatel Roxo |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 154.5 |
| SO2 Gehalt [mg/l]: | 140 |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.3 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2025 |
| Weinart: | Moscatel |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Setubal |
| Weinmacher: | Filipa Tomás da Costa |
| Weinstil: | wuchtig |
| pH-Wert: | 3.15 |
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