Black Elephant Vintners MCC Cap Classique Chardonnay
- Black Elephant Vintners
- Schaumwein - Trocken
- Südafrika - Simonsberg-Paarl
- Chardonnay
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
27,90 €*
Derzeit nicht verfügbar
Informationen zu "Black Elephant Vintners MCC Cap Classique Chardonnay"
Der Black Elephant Vintners MCC Cap Classique Chardonnay bringt den authentischen Charakter der Chardonnay-Traube zum vollen Ausdruck; kräftig, komplex und elegant. Die Nase umschmeichelt dieser preisgekrönte Tropfen mit Aromen von reifer Zitrusfrucht, Melone und gerösteten Mandeln. Am Gaumen üppig und lebhaft mit langanhaltenden Geschmacksnuancen von Zitrone, Pfirsich, Ingwer und frisch gebackener Brioche.
Das handgelesene Traubengut wurde nach traditioneller Champagner-Methode vinifiziert. Nach einer sanften Pressung am ganzen Bund folgte eine kühlgeregelte Ruhephase, um den Saft zu klären. Der sich vom Sediment abgesetzte klare Saft wurde abgeschöpft und mit ausgewählter Champagnerhefe beimpft, um die Frische und Eleganz des Grundweins zu optimieren. Die Gärung dauerte 14 Tage bei geregelten 15°C an. Nach Abschluss der Fermentierung verbrachte der Wein 3 Monate auf der Hefe, um eine schöne Fülle und Textur im Wein zu erhalten. Nach den drei Monaten im Stahltank wurde der Wein einer Schönung mit Bentonit unterzogen und auf die Flasche gefüllt, wo die unter Kronkorken verschlossene sekundäre Fermentierung einsetzte. Der Wein verbrachte vor dem Entfernen des Hefesatzes (Dégorgement) 40 Monate in der Flasche und wurde erst dann mit einem traditionellen Champagner-Korken verschlossen.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 11.36 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 90/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | ohne Jahrgang |
| Rebsorten: | Chardonnay |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 3.5 |
| SO2 Gehalt [mg/l]: | 68 |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.6 |
| Verschluss: | Kork |
| Weinart: | Schaumwein |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Weinbauregion: | Simonsberg-Paarl |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weinmacher: | Jacques Wentzel |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 18 |
| pH-Wert: | 3.2 |