Black Elephant Vintners MCC Cap Classique Rosé

Schaumwein

Trocken

ohne Jahrgang

Südafrika - Franschhoek

Pinot Noir

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte

Bewertungen:

Ein herrlich fruchtbetonter Cap Classique mit frischer Mousse und Aromen roter Beeren, Blutorange, Pfirsich und feiner Hefe

25,46 € * -15 29,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (33,94 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401782
EAN: 781718490511

mehrere Informationen

Der Black Elephant Vintners MCC Cap Classique Rosé präsentiert sich in modernem und fruchtbetontem Stil mit intensiven Aromen roter Beeren, spritziger Blutorange, Pfirsich und rauchiger Hefenoten. Von mittlerem Körper verwöhnt der Gaumen mit einer herrlich fleischigen Üppigkeit, einem rassigen Säurespiel, köstlichen Fruchtnuancen und einer jugendlich spritzigen Mousse. MCC ist die Abkürzung für Méthode Cap Classique, das südafrikanische Äquivalent zur Méthode Champenoise, bei der der Wein in der Flasche vergoren und gereift wird.

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Der Black Elephant Vintners MCC Cap Classique Rosé präsentiert sich in modernem und fruchtbetontem Stil mit intensiven Aromen roter Beeren, spritziger Blutorange, Pfirsich und rauchiger Hefenoten. Von mittlerem Körper verwöhnt der Gaumen mit einer herrlich fleischigen Üppigkeit, einem rassigen Säurespiel, köstlichen Fruchtnuancen und einer jugendlich spritzigen Mousse.

MCC ist die Abkürzung für Méthode Cap Classique, das südafrikanische Äquivalent zur Méthode Champenoise, bei der der Wein in der Flasche vergoren und gereift wird.

Weinausbau

Die Pinot Noir Trauben wurden in den frühen Morgenstunden handgelesen und über Nacht im Kühlraum gelagert. Am nächsten Morgen wurde das Traubengut am ganzen Bund sanft gepresst und der dabei gewonnene Saft nach traditioneller Champagner-Methode zweit Tage ruhen gelassen, bis sich der klare Saft vom Sediment abschöpfen ließ. Anschließend wurde der Saft mit ausgewählten Champagner-Hefen beimpft, um die Frische und Eleganz im Basiswein zu maximieren. Die Fermentierung fand in alten französischen Eichenholzfässern statt und dauerte bei geregelten 16°C zwei Wochen lang an. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein sechs Monate auf der Hefe, wobei die Hefe regelmäßig auf- und untergerührt wurde (batonnage), um eine schöne Üppigkeit und Textur zu erhalten. Nach sechs Monaten im Fass wurde der Wein stabilisiert und für die sekundäre Gärung auf die Flasche gefüllt und zunächst mit einem Kronkorken verschlossen. Der Wein verbrachte dort 12 Monate, bevor der Hefesatz entfernt (Dégorgement) und die Flasche mit einem klassischen Sektkorken verschlossen wurde.

Produktinformationen
Weinart:	Schaumwein
Jahrgang:	ohne Jahrgang
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Franschhoek
Weinmacher:	Jacques Wentzel
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne
Weinausbau:	Flaschengärung, Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Pinot Noir
Dominierende Rebsorte:	Pinot Noir
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	12.37
Säuregehalt [g/l]:	6.2
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.14
SO2 Gehalt [mg/l]:	50
freier SO2 Gehalt [mg/l]:	15
Serviertemperatur [°C]:	6-8
Passende Gerichte:	Aperitif
Restzucker [g/l]:	3.3
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2027
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite