Black Elephant Vintners The Dark Side Of The Vine Semillon 2023

Weißwein

Trocken

2023

Südafrika - Franschhoek

Semillon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne

Vielschichtige und komplexe Aromatik - ein wahres Semillon Geschmackserlebnis

32,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (43,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401789-23
EAN: 700083319692

mehrere Informationen

Der Black Elephant Vintners The Dark Side Of The Vine Semillon zeigt eine herrlich intensive und aromatische Nase mit ausdrucksvollen Aromen von Zitrone, Limettenschale und Parfüm. Nach und nach entfalten sich Schicht für Schicht Anklänge von Zitronenconfit, frischem Pfirsichsaft, getrockneten Kräutern, zerstoßenen Walnüssen, Muskatnuss, Mandarinenschalen, nassen Steinen und trockenen Strohnuancen. Der Gaumen ist wunderschön verpackt und fleischig-wachsig, fast geschmeidig, dabei umrahmt von einer köstlich durchdringenden Säure. Super konzentriert und breit, dennoch zutiefst sinnlich und strukturiert, endet dieser hochdotierte Semillon mit Nuancen von reiner weißer Zitrusfrucht, schwarzen Johannisbeerblättern und gelben tropischen Fruchtbonbons in einem langanhaltenden Abgang. Dieser Weine wurde ohne Schönung oder Filtration abgefüllt und es kann zu Ablagerungen kommen.

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Der Black Elephant Vintners The Dark Side Of The Vine Semillon zeigt eine herrlich intensive und aromatische Nase mit ausdrucksvollen Aromen von Zitrone, Limettenschale und Parfüm. Nach und nach entfalten sich Schicht für Schicht Anklänge von Zitronenconfit, frischem Pfirsichsaft, getrockneten Kräutern, zerstoßenen Walnüssen, Muskatnuss, Mandarinenschalen, nassen Steinen und trockenen Strohnuancen. Der Gaumen ist wunderschön verpackt und fleischig-wachsig, fast geschmeidig, dabei umrahmt von einer köstlich durchdringenden Säure. Super konzentriert und breit, dennoch zutiefst sinnlich und strukturiert, endet dieser hochdotierte Semillon mit Nuancen von reiner weißer Zitrusfrucht, schwarzen Johannisbeerblättern und gelben tropischen Fruchtbonbons in einem langanhaltenden Abgang.

Dieser Weine wurde ohne Schönung oder Filtration abgefüllt und es kann zu Ablagerungen kommen.

Weinausbau

Das handgelesene Traubengut wurde über Nacht im Kühlraum gelagert und am Tag darauf komplett entrappt, ohne dabei die Beeren zu quetschen. Die Beeren verbrachten 24 Stunden auf der Haut, bevor es in die Presse ging und der dabei gewonnene Saft über Nacht ruhen gelassen wurde, um das Sediment vom Saft zu trennen. Am nächsten Morgen wurde der klare Saft vom Sediment abgeschöpft und in alte französische Eichenholzfässer gefüllt, in denen die sechs Wochen lange, natürliche Gärung bei einer geregelten Temperatur von 18-24°C einsetzte. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein unter regelmäßigem Aufrühren der Hefe (batonnage) 17 Monate lang im Fass und wurde anschließend ohne Schönung oder Filterung auf die Flasche gefüllt.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2023
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Franschhoek
Weinmacher:	Jacques Wentzel
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Semillon
Dominierende Rebsorte:	Semillon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.50
Säuregehalt [g/l]:	6.70
pH-Wert:	3.28
SO2 Gehalt [mg/l]:	94
freier SO2 Gehalt [mg/l]:	33
Passende Gerichte:	Fisch & Meeresfrüchte
Restzucker [g/l]:	1.30
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2026
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite