Der Black Pearl Chenin Blanc ist ein lebhafter, spritziger Wein von mittlerem bis vollem Körper mit flotten Aromen von Granny Smith Apfel, Guave und Melone! Die Nase erschnuppert eine dezente Palette an tropischen Früchten, die in Noten mediterraner Zitrusfrucht ausklingen. Ein wahrlich ausgezeichneter und komplexer Chenin Blanc mit üppig hefigen Geschmacksnoten, klassische Swartland Mineralität und einer weichen und cremigen Textur. Mit nur wenig tausend Flaschen produziert ist dieser Wein eine einzigartige Kreation.
Weinausbau
Der Black Pearl Chenin Blanc stammt von 20 Jahre alten Buschreben. Die Ernte erfolgt frühmorgens und das Traubengut wird von Hand gelesen. Nach der Sortierung und Zerkleinerung werden die Trauben gequetscht und der Saft bleibt dann zuerst kalt - somit findet das natürliche Absetzen statt. Nach der Gärung bleibt der Wein einige Monate auf der Hefe um das Mundgefühl zu verbessern.