Kampf der Giganten - Syrah vs Pinot Noir

Südafrikanischer Syrah vs Pinot Noir

Der Fokus auf diese beiden gegensätzlichen Sorten erinnert an ein Zitat von John Stimpfig: „Für mich hat erstklassiger Syrah das Parfüm und die Frische von Pinot Noir ohne die Wutanfälle im Weinberg.“ Viele Weinliebhaber bezeichnen sich gerne als Syrah-Aficionado, und es gibt kaum etwas Besseres als einen kühlen und eleganten Syrah aus langsam reifenden Trauben aus kühlem Klima. Shiraz, die zweithäufigste rote Rebsorte Südafrikas, ist in zahlreichen Weinanbaugebieten und Stilrichtungen zu finden – reifere Weine aus den warmen Regionen und feinere Versionen von der Cape South Coast. Shiraz ist einfacher anzubauen und produzierbar als Pinot Noir, was vielleicht erklärt, warum er manchmal in weniger schmeichelhaften Weinen landet.

Syrah in Südafrika

Pinot Noir ist wie der anspruchsvolle Freund, den jeder zu gefallen versucht. Rund um Pinot Noir gibt sich jeder von seiner besten Seite, um Katastrophen zu vermeiden. Da Shiraz toleranter ist, wird von ihm erwartet, dass er mit allen Herausforderungen umgeht. Das Leben ist nicht fair – auch für Rebsorten! Shiraz ist freundlicher, beliebter und harmoniert gut mit anderen Sorten, besonders mit seinen Kollegen aus der Rhône. Wer kann dem breiten Freundeskreis in einem Châteauneuf-du-Pape widerstehen?!

Prinzessin Pinot Noir

Pinot Noir ist weniger gesellig und verträgt Verschnittpartner nicht gut. Sie hat eine Vorliebe für Chardonnay und genießt es, in der Champagne dabei zu sein – vielleicht mit einem Hauch Pinot Meunier… Wenn sie mit Respekt behandelt wird, von der Ernte bis zum Kellermeister, werden Sie sich in Prinzessin Pinot Noir verlieben. Das Preisschild wird Sie nicht abschrecken, und Sie werden sicherstellen, dass Sie den Rebensaft bei optimalen 13 °C servieren, während Sie Ihre Kristall-Burgundergläser aus dem obersten Regal holen, um ihre Dimension und Komplexität zu entfalten. Natürlich werden Sie sich nicht in alle Pinot Noirs verlieben, aber das liegt nur daran, dass ihr zuvor Unrecht geschehen ist…

Warum ist Pinot Noir so temperamentvoll?

Es beginnt mit ihrer dünnen Haut – und das nicht metaphorisch! Ihre zarte Textur und engen Trauben machen sie anfällig für Hitzeschäden und Krankheiten. Sie bevorzugt kühlere Klimata, solange Frost und Hagel nicht Teil dieses Wetters sind. Aber denken Sie daran, dünne Haut… Sie ist zwar beliebt, aber das bedeutet nicht, dass Shiraz ein Schwächling ist. Sie ist eine noble Sorte mit viel Struktur und Komplexität. Stellen Sie sich vor, wie sie Sie belohnen wird, wenn Sie ihr die gleiche Aufmerksamkeit wie Pinot Noir schenken!

Shiraz hat diese bewundernswerte Fähigkeit, sich anzupassen, und wird daher leichter verstanden – sowohl von Winzern als auch von Begleitgerichten am Esstisch. In einem Kampf der Giganten würden wir auf Shiraz setzen. Sie ist robuster, anpassungsfähiger und hat sich viele Freunde gemacht. Dennoch spielt Pinot Noir ihr eigenes Spiel. Obwohl sie empfindlicher und verletzlicher ist, wird sie nie ihren edlen Status vergessen oder zulassen, dass Sie ihn vergessen!