Cecilia Chenin Blanc 2021
- Cecilia Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Piekenierskloof
- Chenin Blanc
19,95 €*
Derzeit nicht verfügbar
Informationen zu "Cecilia Chenin Blanc 2021"
Der Cecilia Chenin Blanc präsentiert sich mit einem fruchtbetonten Bouquet von aromatischen Pfirsichen, duftiger Birne und reifen Aprikosen sowie mit einem dezenten Hauch von Ananas im Hintergrund. Am Gaumen umschmeichelt dieser wohl ausbalancierte und harmonische Chenin von alten Buschreben (1962 gepflanzt) mit vollmunidgem Charakter und großzügiger Struktur. Ein Wein von herrlicher Konzentration mit vielschichtigen und lebhaften Geschmacksnuancen und einem langanhaltenden und angenehm trockenen Abgang.
Der Cecilia Chenin Blanc wurde aus Traubengut alter Buschreben hergestellt, die 1962 in Piekenierskloof angepflanzt wurden. Das Traubengut wurde handgelesen und bei einer geregelten Temperatur von unter 10° C im Kühlraum der Kellerei gelagert, bevor es gequetscht und der freiablaufende Saft in Tanks geleitet wurde. Nach einer kurzen Ruhephase wurde der Saft vom sich abgesetzten Sediment abgeschöpft. Die erste Hälfte des Gärprozesses fand im Stahltank statt, während die zweite Hälfte in Fässer aus französischem Eichenholz und einer Füllmenge von 500 l pro Fass umgefüllt wurde, wo die Fermentierung ihren Abschluss fand. Anschließend reifte der Wein sieben Monate im Fass, bevor er zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt wurde.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne |
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2021 |
| Passende Gerichte: | Fisch & Meeresfrüchte, asiatische Gerichte |
| Rebsorten: | Chenin Blanc |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 2.49 |
| SO2 Gehalt [mg/l]: | 129 |
| Serviertemperatur [°C]: | 8 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.8 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2026 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinbauregion: | Piekenierskloof |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weinmacher: | Cerina van Niekerk |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 45 |
| pH-Wert: | 3.5 |
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2021: 90 Punkte
- Jahrgang 2020 - Robert Parker: 88 Punkte