Colmant Cap Classique Absolu Zero Dosage

Weißwein

Trocken

ohne Jahrgang

Südafrika - Western Cape

Chardonnay

Weinauszeichnungen:

John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Tim Atkin 2024: 95 Punkte

Bewertungen:

Colmant Absolu Zero Dosage ist die Krönung des Sortiments - nuanciert, raffiniert und komplex

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Artikel-Nr.: 401925

mehrere Informationen

Im Glas schimmert der Colmant Abslou Zero Dosage von leuchtend goldener Farbe mit lebhaftem Grün. In der Nase konkurrieren reiche Aromen von Brioche und Hefe, sowie die betörende Aromatik reifer gelben Früchte. Am Gaumen ist er knochentrocken jedoch mit einem lebendigen Einstieg von frischen Limettennoten und Säure, kontrastiert von geröstetem Brot, warmem Brioche und typischer Hefeintensität. Das Gleichgewicht erstreckt sich auf das Zusammenspiel von floralen Pfirsichnoten und klassischer Eleganz der Länge und vielschichtige Nuancen der Chardonnay Traube sowie von der längeren Reifung auf der Hefe.

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Im Glas schimmert der Colmant Abslou Zero Dosage von leuchtend goldener Farbe mit lebhaftem Grün. In der Nase konkurrieren reiche Aromen von Brioche und Hefe, sowie die betörende Aromatik reifer gelben Früchte. Am Gaumen ist er knochentrocken jedoch mit einem lebendigen Einstieg von frischen Limettennoten und Säure, kontrastiert von geröstetem Brot, warmem Brioche und typischer Hefeintensität.
Das Gleichgewicht erstreckt sich auf das Zusammenspiel von floralen Pfirsichnoten und klassischer Eleganz der Länge und vielschichtige Nuancen der Chardonnay Traube sowie von der längeren Reifung auf der Hefe.

Weinausbau

Absolu Dosage Zero NV besteht zu 100 % aus Chardonnay. Die Früchte stammen aus Franschhoek (45 %), Robertson (30 %) und Elgin (25 %), alle aus der Ernte 2015. Ein Teil des Grundweins (15 %) wird in französischen Eichenfässern vergoren, während weitere 15 % Reservewein aus den acht vorherigen Jahrgängen beigemischt werden. Diese Techniken tragen zur Komplexität und Eleganz des Endprodukts bei - ebenso wie die verlängerte sieben-jährige Reifung auf der Hefe und ein zusätzliches Jahr der Reifung auf dem Korken.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	ohne Jahrgang
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Western Cape
Weinmacher:	Paul Gerber
Bewertungen:	John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 95/100
Weinausbau:	Flaschengärung, Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chardonnay
Dominierende Rebsorte:	Chardonnay
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	12.0
Serviertemperatur [°C]:	6 - 10
Passende Gerichte:	Aperitif
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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