De Trafford Chenin Blanc 2022
- De Trafford
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Chenin Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
- Tim Atkin 2023: 92 Punkte
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Informationen zu "De Trafford Chenin Blanc 2022"
Von attraktivem und zartem Gelbton im Glas duftet der De Trafford Chenin Blanc nach himmlischen Aromen taufrischer Limetten und frischem Pfirsich sowie nach feinen Anklängen von Zitronenminze, Fynbos-Honig, Birne und floralen Tönen. Am Gaumen präsentiert sich dieser hochdotierte Tropfen weich und creming-elegant texturiert mit komplexen Geschmacksnuancen und angenehmer Fülle. Im Abgang verwöhnt er mit umwerfender Länge und Cremigkeit.
Das Traubengut für diesen eleganten und komplexen Chenin Blanc wurde leicht angequetscht und einer dreistündigen Kontaktphase auf der Haut unterzogen, bevor es in der traditionellen Korbpresse sanft gepresst wurde. Der dabei gewonnene Saft wurde mit Sulfit versetzt und zwei Tage lang ruhen gelassen, bevor er zu 100% in Fässern aus französischer Eiche vinifziert und neun Monate lang ausgebaut wurde. Während der Reifung wurde die Hefe regelmäßig aufgerührt, um ein volleres Mundgefühl und perfekte Konzentration im Wein zu erhalten. 15% der Fässer machten Neuholz aus, während der restliche Anteil an Fässern aus zuvorbelegtem Holz bestand. Nach der Reifezeit wurde der Wein leicht mit natürlichem Bentonit-Ton verfeinert und ungefiltert per Hand auf die Flasche gefüllt.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2022 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | niedrig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
- Tim Atkin 2023: 92 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2022: 93 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Sushi |
| Rebsorten | Chenin Blanc |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2026 |
| Weinmacher | David Trafford |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.04 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.4 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 63 |
| pH-Wert | 3.62 |
| Säuregehalt [g/l] | 4.4 |