De Trafford Syrah 393 2020
- De Trafford
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2023: 94 Punkte
67,95 €*
Produktinformationen "De Trafford Syrah 393 2020"
Der De Trafford Syrah 393 fließt in leuchtend dunklem Purpur ins Glas und umgarnt die Nase zugleich mit dichten und üppigen Aromen von würzigen Blaubeeren, einem Hauch von Granatapfel, fein kräutrigen Noten und dezenten Tönen von weißem Pfeffer. Den Gaumen umschmeicheln köstliche Nuancen reifer Cassisfrucht und lebhafter Gewürze, gepaart mit einem knackigen und tanninbetonten Rückgrat und einem langanhaltenden und klassisch trockenen Abgang.
Dieser hochdotierte Syrah erhält seinen Namen „393“ von De Traffords eigenem Weinberg auf der Mont Fleur Farm, wo die Trauben in einer Höhe von 393 Meter über dem Meeresspiegel auf den Hängen des Helderberg Mountains gedeihen.
Das Traubengut wurde handgelesen, im Keller zu 90 % entrappt, in kleinen, offenen Stahltanks zerquetscht und mit den restlichen 10 % Trauben am ganzen Bund vermischt. Während der spontanen und natürlichen Fermentierung bei maximalen 30°C wurde der Tresterhut 14 Tage lang ein- bis dreimal täglich per Hand untergetaucht. Der Wein wurde nach einem Monat in der traditionellen Korbpresse abgepresst und ins Fass gefüllt, wo die malolaktische Gärung ihren Abschluss fand. Der Wein reifte ein Jahr lang in kleinen, langsam gerösteten französischen Barriques, von denen 30 % Neuholz ausmachten. Im zweiten Jahr wurde der Wein in alte Eichenfässer mit einer Füllmenge von 700 l pro Fass gereift. Nach einer Gesamtreifezeit von 20 Monaten wurde der Wein ungeschönt und ungefiltert von Hand auf die Flasche gefüllt.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 15 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Shiraz/Syrah |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2020 |
| Passende Gerichte: | Schwein, Wild |
| Rebsorten: | Shiraz/Syrah |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 2.19 |
| SO2 Gehalt [mg/l]: | 49 |
| Serviertemperatur [°C]: | 16 - 18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.72 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2030 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weinmacher: | David Trafford, Hendry Hess |
| Weinstil: | wuchtig |
| Wein zum Essen: | Schwein, Wild |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 13 |
| pH-Wert: | 3.46 |
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- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2023: 94 Punkte
- Jahrgang 2019 - John Platter: 5 Sterne
- Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2022: 93 Punkte