Donkiesbaai Rooiwijn 2017
- Donkiesbaai
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Piekenierskloof
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
32,00 €*
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Produktinformationen "Donkiesbaai Rooiwijn 2017"
Der Donkiesbaai Suiderkruis (das Südkreuz)) Rooiwijn ist eine schlechthin unwiderstehliche Rotwein-Cuvée der Sorten Grenache, Cinsault und Syrah. Das Bouquet wilder roter Beerenfrucht, violetter Blüten und ein feiner Hauch von krautigem Strauchgewächs umgarnt die Nase und ziehen sich auch nahtlos bis an den wohl ausbalancierten Gaumen fort, wo sie sich mit köstlich dichten Fruchtnuancen, Noten von dunklem Kakao und einem mineralischen Säurespiel verbinden. Das feinkörnige und leicht kieselige Tannin rundet dieses erstklassige Genuss-Erlebnis auf perfekte Art und Weise ab.
Grenache Noir und Cinsault wurden am ganzen Bund einer spontanen Fermentierung überlassen. Spontan bedeutet in diesem Kontext, dass für die Gärung des Traubenguts keinerlei kommerzielle Hefen hinzugefügt wurden und die Fermentierung ausschließlich durch wilde, in der Umgebung und auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe, in Gang gesetzt wurde. Während der Gärzeit wirde der Tresterhut regelmäßig manuell untergetaucht, um Farbe und Konzentration in den Wein zu übertragen. Die Syrah-Trauben wurden komplett entrappt und unzerquetscht als ganze Beere vergoren. Nach Abschluss der Gärung reiften die drei Rebsorten 12 Monate lang separat in Fässern aus französischer Eiche, wobei kein Neuholz zum Einsatz kam. Anschließend wurden die Wein verschnitten und auf die Flasche gefüllt.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.82 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne |
| Dominierende Rebsorte: | Grenache Noir |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2017 |
| Passende Gerichte: | Charcuterie, Geflügel, Weichkäse |
| Rebsorten: | Cinsault, Grenache Noir, Shiraz/Syrah |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Restzucker [g/l]: | 2.2 |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.1 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2025 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Piekenierskloof |
| Weinfarbe: | Rot |
| Wein zum Essen: | Geflügel |
| pH-Wert: | 3.48 |
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