Eagles' Nest Sauvignon Blanc 2023
- Eagles' Nest
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Constantia
- Sauvignon Blanc
12,95 €*
Derzeit nicht verfügbar
Informationen zu "Eagles' Nest Sauvignon Blanc 2023"
Der Eagles' Nest Vineyards Sauvignon Blanc verströmt typsiche Sauvignon Blanc Aromen von reifem Tropenfrucht. Diese Aromen zeigen sich auch am Gaumen wieder, wo sie sich mit Nuancen von Stachelbeeren, Guave und weißer Birne vermählen. Im Glas entwickeln sich faszinierende Aromen von Passionsfrucht und Parfüm von fein floralen Noten, diese vereinen sich und zusammen mit dem frisch lebendigen Säurespiel des Weins für köstlichen Genuss sorgen. Feine nussig-erdige Nuancen sowie seine konzentrierte und ausgewogene Säure, von einer gewissen Zeit im Fass, sorgt für ein weiches Mundgefühl und perfektes Genusserlebnis!
Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wurden per Hand gelesen und im Kühlwagen zur Kellerei transportiert, wo sie über Nacht im Kühlraum auf 5ºC runtergekühlt wurden. Am Morgen darauf wurde das Traubengut entrappt und für acht Stunden kalt quellen gelassen, bevor es sanft gepresst wurde. Der Saft wurde über Nacht in Tanks aus Edelstahl ruhen gelassen, woraufhin der klare Saft mit Hefe versetzt wurde. Die Gärungstemperatur wurde extrem niedrig gehalten mit einer Höchsttemperatur von 14ºC. Nach der Gärung reifte der Wein für optimale Komplexität acht Monate auf der Hefe und 65% reifte in älteren 500L Barriquefässern aus französicher Eiche.
| Bewertungen: | John Platter 3.5 Sterne |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Holzfass |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 37 |
| Anbauregion: | Constantia |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.98 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 131 |
| freier SO2 Gehalt [mg/l] | 37 |
| pH-Wert | 3.26 |
| Säuregehalt [g/l] | 7.14 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Aperitif, Sushi |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2026 |
| Weinmacher | Craig Barnard |
- John Platter: 3.5 Sterne / 84 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne