Eikendal Cabernet Sauvignon Merlot 2022
- Eikendal
- Rotwein - Trocken
- Südafrika
- Merlot - Cuvée
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
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Informationen zu "Eikendal Cabernet Sauvignon Merlot 2022"
Im klassischen Eikendal-Stil, ist diese Stellenbosch Cabernet Sauvignon Merlot Cuvée raffiniert und vollmundig. Er ist sehr ausdrucksstark, in der Nase dominieren reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen ist das charakteristische Cassis und die erdige Note des Cabernet Sauvignon sind deutlich zu erkennen. Würzige und süße französische Eiche ergänzen die Frucht und halten sie in Balance. Die saftige und konzentrierte Merlot-Frucht wird von einem Rückgrat aus feinkörnigen Tanninen gestützt. Ein sehr geschmeidiger Genuss!
Die Trauben wurden entrappt, von Hand sortiert und sanft in den Tank gepumpt um keine harten Tannine zu extrahieren.
Nach der Gärung hat der Wein eine zwei-wöchige verlängerte Mazeration für bessere Struktur, gefolgt von einer sanften Pressung und darauf eine malolaktische Gärung. Der Wein reifte dann 12 Monate lang in 300-L Eichenfässern, wobei 15 % neue Eiche verwendet wurde.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.39 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2022 |
| Passende Gerichte: | Carpaccio, Lamm, Rind |
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Restzucker [g/l]: | 4.3 |
| Serviertemperatur [°C]: | 16-18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.9 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2028 |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinmacher: | Christo Hanse |
| pH-Wert: | 3.51 |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2024: 90 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Lamm, Rind, Carpaccio |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Trinktemperatur [°C] | 16-18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2028 |
| Weinmacher | Christo Hanse |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.39 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 4.3 |
| pH-Wert | 3.51 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.9 |