Mother Rock Force Celeste Semillon 2024
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Die Nase von Feuerstein und grünem Tee wird durch einen zitronigen und teeähnlichen Geschmack ergänzt. Perfekt ausbalanciert, der unglaublich strukturierte Mother Rock Force Celeste Semillon, bei dem sich Säure und Fülle perfekt die Waage halten. Würzig, nussig und ein wenig salzig, dieser Wein lässt Sie immer wieder zurückkommen. Hergestellt aus 20+ Jahre alten Semillon-Rebstöcken, die in Küstennähe gedeihen.
Force Celeste kommt vom lateinischen Wort caelestis und bedeutet 'himmlischer Himmel‘ - es bezieht sich auf eine größere Kraft, die von Jahr zu Jahr für einzigartige Wein-Variationen sorgt. Es handelt sich um natürliche Weine, wobei der biologische Anbau die Grundlage des Projekts bildet. Im Keller hält Johan Meyer die Dinge sehr einfach: minimale Zusätze - oft nicht einmal Schwefel.
Dies ist immer eine der herausragenden Sorten der Force Celeste Range, die zu 30 % am ganzen Bund vergoren wird. Vor der Gärung, die zu 90 % in Edelstahl und zu 10 % in älteren 300-Liter-Fässern stattfindet, wird eine leichte Oxidation zugelassen. 20 % der Trauben werden zwei Wochen lang auf den Schalen vergoren. Keine Schönung und keine Filterung hat stattgefunden.
| Product information | |
|---|---|
| wine type: | White wine |
| vintage: | 2024 |
| country: | South Africa |
| region: | Swartland |
| winemaker: | Johan Meyer |
| treatment in the cellar: | wooden barrel |
| character: | dry |
| grape variety: | Semillon |
| leading grape variety: | Semillon |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| Alcohol [Vol%]: | 12.5 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| Aging potential: | 2028 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |