Thelema Cabernet Sauvignon Magnum in Holzkiste 2021

Wine awards:

John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Tim Atkin 2025: 93 Punkte
Robert Parker: 92 Punkte
Greg Sherwood MW: 96 Punkte
Winemagazine South Africa 2025: 93 Punkte

Bewertungen:

Immer ein sensationeller Stellenbosch Cabernet und einer der besten am Kap!

€80.00 *

Content: 1,50 Liter (€53.33 * / 1 Liter)

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mehrere Informationen

Wie nur Thelema es kann - k omplex und stilvoll, mit Aromen von Johannisbeerblatt und Kaffeebohne, die sich in einen strukturierten und lebhaften Gaumen entfalten, mit Anklängen von Leder, Zartbitterschokolade und süßer Brombeere. Die festen Tannine in diesem Thelema Cabernet Sauvignon sorgen von der ersten Kost bis zum langen, anhaltenden Abgang für ein fesselndes Mundgefühl.

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Wie nur Thelema es kann - komplex und stilvoll, mit Aromen von Johannisbeerblatt und Kaffeebohne, die sich in einen strukturierten und lebhaften Gaumen entfalten, mit Anklängen von Leder, Zartbitterschokolade und süßer Brombeere. Die festen Tannine in diesem Thelema Cabernet Sauvignon sorgen von der ersten Kost bis zum langen, anhaltenden Abgang für ein fesselndes Mundgefühl.

Treatment in the cellar

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei eine Kombination aus aerativen 'pumpovers' und Pigeage-Techniken verwendet wird, um eine optimale Extraktion von Farbe, Tanninen und Geschmack zu gewährleisten. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein von den Häuten abgezogen und in einen Lagertank überführt, um anschließend in Fässer gefüllt zu werden. Die malolaktische Gärung findet in den Fässern statt. Die Weine reifen dort 18 Monate lang, mit 40% neuen französischen Eichenfässern, und werden während dieser Zeit nur einmal abgestochen. Nach dem Probieren aller einzelnen Parzellen entscheidet unser Kellerteam über die endgültige Cuvée, die Fässer werden in den Lagertank geleert und die Weine für die Abfüllung vorbereitet. Holzreifung 18 Monate im Fass: 40% neue französische Eiche, der Rest in älteren Fässern.

Product information
wine type:	Red wine
vintage:	2021
country:	South Africa
region:	Simonsberg-Stellenbosch
alcohol [Vol%]:	John Platter 5 Sterne, Robert Parker 92 Punkte, Tim Atkin 93/100, Winemag 93/100
treatment in the cellar:	Barrique
style:	full bodied
character:	dry
grape variety:	Cabernet Sauvignon
leading grape variety:	Cabernet Sauvignon
mono varietal / blend:	mono varietal
Alcohol [Vol%]:	14.0
acid [g/l]:	6.2
pH-value:	3.45
recommended drinking temp. [°C]:	18
goes well with:	gegrillter Seebarsch
residual sugar [g/l]:	1.9
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
Aging potential:	2030
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite

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