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Der Illimis Chenin Blanc umgarnt die Nase mit einem verlockenden Bouquet aus saftigem weißem Pfirsich, Fynbos, Zitronengras und Kardamom. Am Gaumen eröffnen sich köstliche Geschmacksnuancen von Buttertoast mit Orangenmarmelade, mit einem Hauch von Limette. Harmonisch untermalt von einer klaren Mineralität, die in ein elegantes, salziges Finish übergeht und einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Konzentriert, aber elegant zurückhaltend.
Wie bei allen Illimis Weinen folgt auch der Ausbau des Chenin Blancs einen minimalistischen Ansatz: Das Traubengut wurde größtenteils am ganzen Bund gepresst, die Gärung erfolgte auf natürliche Weise, und der Wein reifte für 7 Monate in alten, neutralen Eichenfässern auf der Hefe.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100, Winemag 91/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2023 |
| Rebsorten: | Chenin Blanc |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 1.7 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.8 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2029 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinbauregion: | Cape Coast |
| Weinmacher: | Lucinda Heyns |
| pH-Wert: | 3.52 |
