Klein Constantia Metis Sauvignon Blanc 2018
- Klein Constantia
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Constantia
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2021: 94 Punkte
20,55 €*
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Produktinformationen "Klein Constantia Metis Sauvignon Blanc 2018"
Leuchtend und lebhaft im Glas umgarnt der Klein Constantia Metis Sauvignon Blanc die Nase mit einem intensiven Bouquet von Zitronenverbene,Salbei und Grapefruit. Am Gaumen präsentiert sich dieser außergewöhnliche Tropfen vollmundig, wohl texturiert und von spritzigem Charakter. Kräftig und rassig mit einer unverkennbaren Mineralität und köstlich fruchtbetonten Nuancen von Kiwi, Limette und schwarzen Johannisbeeren. Ein ausdrucksvoller, frischer und reiner Sauvignon Blanc, der in einem langanhaltenden und knackigen Abgang ausklingt und wahren Hochgenuss beschert.
Der Metis Sauvignon Blanc wurde von Pascal Jolivet und seinem ganzheitlichen Ansatz zur Weinherstellung in Sancerre inspiriert. Durch einen einzigartigen und minimalistischen Ansatz zur Weinherstellung gelingt es Klein Constantia einen Wein herzustellen, der die wahre Ausdruckskraft des Constantia-Terroirs zum vollen Ausdruck bringt. Der Name Metis bezieht sich auf die Zusammenarbeit zwischen den beiden Produzenten zur Herstellung dieses großartigen Weins. Diese Verschmelzung von Philosophien spiegelt sich in der Blume auf dem Etikett wider, die eine Mischung aus der südafrikanischen Protea und der französischen Iris ist.
Ein reiner Sauvignon Blanc, der eher einen Bezug zum Terroir als zur Technik herstellt. Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von einer Auswahl sechs verschiedener, hochgelegener Weinbergsblöcke gelesen, bei denen es sich um eine Kombination aus biodynamischen, organischen und nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen handelt. Bei der Kelterung wurde kein Schwefel zugegeben, und die Gärung erfolgte spontan (ohne Zugabe kommerzieller Hefe). Der Wein wurde für einen Zeitraum von 12 Monaten auf der natürlichen Hefe gelassen, und zwar in einer Kombination aus Edelstahltanks und zu 20% neutralen Eichenfässern.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.17 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2018 |
| Rebsorten: | Sauvignon Blanc |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 2.2 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.5 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2026 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinbauregion: | Constantia |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weinmacher: | Matthew Day |
| Weinstil: | wuchtig |
| pH-Wert: | 3.26 |
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