L'Ormarins Blanc de Blancs 2021

Schaumwein

Trocken

2021

Südafrika - Western Cape

Chardonnay

Weinauszeichnungen:

John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Tim Atkin 2025: 92 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2024: 89 Punkte
Jahrgang 2018 - John Platter: 5 Sterne
Jahrgang 2018 - Tim Atkin 2023: 92 Punkte
Jahrgang 2017 - John Platter: 5 Sterne

Eine Harmonie aus Zitrusfrüchten, Säure und einer leichten Note von Kalkstein, Austernschalen und Feuerstein, die für einen trockenen Abgang sorgt

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Artikel-Nr.: 401966-21
EAN: 6009803752141

mehrere Informationen

Der L’Ormarins Blanc de Blancs präsentiert sich mit einer kraftvollen und lebhaften Perlage. Aromen von sprühender Meeresgicht, Limettenschale und Kreide sowie subtilere Anklänge von Orangenschale verwöhnen die Nase. Am Gaumen ist der Wein energisch und spritzig mit reichlich knackig grünem Apfel und einer zitronigen Frische beim Eintritt. Diese Lebendigkeit wird dann gemildert und geglättet, während der Wein ein reichhaltiges, dabei zurückhaltendes Mundgefühl von cremiger Zitrusfrucht und sanften Noten von Gebäck durch seine Zeit auf der Hefe beschert. Raffiniert und elegant verweilt er im Abgang, verliert jedoch nie seine lebhafte Jugendlichkeit und nahtlose Integration von Frucht, Hefe und lebendiger Säure. Wunderschön komponiert ist er, lebhaft und frisch und dennoch elegant, strukturiert, vornehm und lohnend lang.

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Der L’Ormarins Blanc de Blancs präsentiert sich mit einer kraftvollen und lebhaften Perlage. Aromen von sprühender Meeresgicht, Limettenschale und Kreide sowie subtilere Anklänge von Orangenschale verwöhnen die Nase. Am Gaumen ist der Wein energisch und spritzig mit reichlich knackig grünem Apfel und einer zitronigen Frische beim Eintritt. Diese Lebendigkeit wird dann gemildert und geglättet, während der Wein ein reichhaltiges, dabei zurückhaltendes Mundgefühl von cremiger Zitrusfrucht und sanften Noten von Gebäck durch seine Zeit auf der Hefe beschert. Raffiniert und elegant verweilt er im Abgang, verliert jedoch nie seine lebhafte Jugendlichkeit und nahtlose Integration von Frucht, Hefe und lebendiger Säure. Wunderschön komponiert ist er, lebhaft und frisch und dennoch elegant, strukturiert, vornehm und lohnend lang.

Weinausbau

Die Chardonnay-Trauben wurden früh morgens von Hand gepflückt und am ganzen Bund gepresst. Der Freilaufsaft und die gepressten Komponenten wurden stets getrennt gehalten. Der Saft wurde anschließend geklärt und mit Hefe für die Gärung inokuliert. Vor dem Verschnitt wurden etwa 15% des Blanc de Blancs in Barriques fermentiert und für 12 Wochen ausgebaut. Anschließend wurde der Grundwein verschnitten und filtriert. Der Chardonnay wurde zur Sekundärgärung abgefüllt und bei 13 bis 15 Grad Celsius gelagert. Die Flaschen reiften vier Jahre auf der Hefe, wurden degorgiert und für weitere 8 Monate ausgebaut, bevor sie zum fertigen Genuss herausgegeben wurden.

Produktinformationen
Weinart:	Schaumwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Western Cape
Weinmacher:	Zanie Viljoen
Bewertungen:	John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 92/100
Weinausbau:	Flaschengärung, Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chardonnay
Dominierende Rebsorte:	Chardonnay
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	12.5
Serviertemperatur [°C]:	6-10
Passende Gerichte:	Aperitif, Austern
Restzucker [g/l]:	7.16
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite