Lemberg Hárslevelü 2020
- Weißwein
- Trocken
- 2020
- Südafrika - Tulbagh
- Harslevelü
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2021: 94 Punkte
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- Artikel-Nr.: 401751-20
- EAN: 6009802745175
Der Lemberg Hárslevelü präsentiert sich im Glas von zarter Strohfarbe und verströmt den wundervollen Duft von getrockneten Pfirsichen und frischer Nektarine sowie subtile Anklänge von Orangenschale und Lorbeerblatt. Den Gaumen verwöhnen zarte Fruchtnuancen von Aprikose, untermalt von einer quittenartigen Textur und einer kernigen Länge, die in einem frischen und ausbalancierten Abgang ausklingt.
Hárslevelü ist eine ganz besondere Rarität in Südafrika! Diese weiße, aus Ungarn stammende Rebsorte, ist besonders für Fans von Tokaj-Weinen bekannt, wo Hárslevelü eine wichtige Rolle in den lieblichen Weinen der Region spielt. Hárslevelü ist zum Synonym für das Weingut Lemberg geworden – Alternative Methoden bei der Herstellung dieses Weines, einschließlich natürlicher Gärung und Kohlensäuremazeration, ermöglichen einen Ultra-Premium Hárslevelü in umwerfenden Stil.
Verschiedene Fermentationsstile wurden in Harmonie verschnitten und tragen zu der Einzigartigkeit dieses spannenden Hárslevleüs bei. Diese Rebsorte kann so einiges vertragen und fordert dennoch gleichzeitig großen Respekt. Zwei Drittel der Trauben wurden am ganzen Bund gepresst und der extrahierte Saft über Nacht ruhen gelassen. Der klare Saft wurde dann abgeschöpft und in ältere 600 Liter Fässer gefüllt, wo die natürliche Gärung einsetzte. Das andere Drittel der Trauben wurde teilweise auf der Haut fermentiert. Die Trauben am ganzen Bund wurden in den unteren Teil des Fasses gefüllt und der entrappte Rest zerkleinert obendrauf. Zwei Tage später ging es in die Presse und der Saft wurde direkt ins Fass gelassen, wo er mit ausgewählten Hefestämmen versetzt wurde, um eine gesunde und vollständige Gärung zu gewährleisten. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein vor Abfüllung für weitere sieben Monate im Fass.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Jahrgang: | 2020 |
| Anbauland: | Südafrika |
| Weinbauregion: | Tulbagh |
| Weinmacher: | Lizelle Gerber |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100 |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorten: | Harslevelü |
| Dominierende Rebsorte: | Harslevelü |
| Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 12.18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.8 |
| Säureampel: | geringer Säuregehalt |
| pH-Wert: | 3.45 |
| SO2 Gehalt [mg/l]: | 70 |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 11 |
| Passende Gerichte: | asiatische Gerichte |
| Restzucker [g/l]: | 2.3 |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Verschluss: | Kork |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2028 |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |