Morgenhof Cabernet Franc Vintage Select 2013
- Morgenhof
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Cabernet Franc
- John Platter: 3.5 Sterne / 84 Punkte
14,95 €*
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Informationen zu "Morgenhof Cabernet Franc Vintage Select 2013"
In tiefem Granatrot fließt der Morgenhof Cabernet Franc Vintage Select ins Glas und sein verführerisch komplexes Bouquet reifer Maulbeeren, Cassis, duftigen Bleistiftspans und Zigarrenkiste umgarnt die Nase. Die bereits erschnupperten Aromen setzen sich auch am Gaumen fort und vereinen sich mit köstlichen Geschmacksnuancen reifer Himbeeren, schwarzer Johannisbeeren sowie mit einem dezenten Hauch feiner Lakritze. Ein ungemein wohl strukturierter und komplexer Rotwein mit elegantem Tannin und geschmeidig weichem Abgang.
Das in den frühen Morgenstunden gelesene Traubengut wurde noch kühl zur Kellerei transportiert, wo es zunächst komplett entrappt und leicht angequetscht wurde. Die Maische wurde für den Gärungsprozess in Tanks aus Edelstahl gegeben, wo sie unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen vinifiziert wurde. Die Gärung fand bei geregelten 20-30°C unter täglich viermaligem Umpumpen des Weins statt. Die malolaktische Fermentierung fand ihren Abschluss im Stahltank, woraufhin der Wein in französische Eichenfässer gefüllt wurde, wo er 18 Monate lang reifen durfte.
| Bewertungen: | John Platter 3.5 Sterne |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Franc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2013 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Pasta |
| Rebsorten | Cabernet Franc |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2028 |
| Weinmacher | Andries de Klerk |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 3 |
| pH-Wert | 3.51 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.6 |