Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon 2022
- Nederburg
- Rotwein - Trocken
- Südafrika
- Cabernet Sauvignon
- Tim Atkin 2025: 92 Punkte
- Decanter Awards 2026: Silber / 90 Punkte
45,00 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Informationen zu "Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon 2022"
Der Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon fließt Rubinrot ins Glas. Am Gaumen strukturiert und reichhaltig, dabei mit einer seidigen Geschmeidigkeit, verhaltener Kraft und müheloser Konzentration. Verführerische Veilchen-, Blau- und Brombeeraromen mit einer dezenten Kakaopulver-Tiefe. Reichlich geschichtet mit reifem Früchtekuchen, Heckenbeeren sowie subtilen Noten von Teeblättern und Bleistiftspänen
Die Private Bin Collection, die Spitze des Nederburg-Sortiments, umfasst Weine, die in limitierter Auflage hergestellt werden. Dieser Cabernet Sauvignon ist zurückhaltend, aber kraftvoll, mit Eleganz und Raffinesse, die neben seiner Muskulatur deutlich zu erkennen sind. Kohärent, komplex, lohnend und lang, ist er strukturiert und für die lange Lagerung gemacht.
Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet. Jeder Block wurde individuell vinifiziert. Die Trauben wurden von Hand sortiert und sanft in Edelstahltanks zerquetscht. Eine kalte Mazeration wurde für zwei Tage bei 10°C durchgeführt, mit zwei täglichen Umstößen der Maische. Der Saft wurde inokuliert und bei einer Temperatur von 27-24°C fermentiert. Täglich wurde der Saft mit den Schalen regelmäßig gemischt und belüftet, um die beste Farbe und Tanninstruktur zu erhalten. Nach der Gärung wurde der Wein von den Schalen abgelassen. Der Wein wurde dann in Fässer umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchlief. Anschließend wurde der Wein von den Hefen abgezogen und zurück in die Fässer gegeben. Der Wein reifte 29 Monate lang in einer Auswahl von 100% neuen französischen Eichenfässern. Nach einer sorgfältigen Fassauswahl wurde die ausgewählte Kombination verschnitten und zur Abfüllung vorbereitet.
| Bewertungen: | Decanter Silber (90 - 94 Punkte), Tim Atkin 92/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2022 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | niedrig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Coastal Region |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- Tim Atkin 2025: 92 Punkte
- Decanter Awards 2026: Silber / 90 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2021 - IWSC 2025: 95 Punkte
- Jahrgang 2021 - Michelangelo Awards 2025: Doppel-Gold
- Jahrgang 2021 - Veritas Awards 2025: Gold
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Gourmet Burger, Roastbeef, Rinderstroganoff, Steak mit cremiger Pfeffersauce, Beef Wellington |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
| Trinktemperatur [°C] | 16-18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2031 |
| Weinmacher | Zinaschke Steyn |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.47 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.64 |
| pH-Wert | 3.71 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.1 |