Opstal Carl Everson Chenin Blanc 2022
- Opstal Estate
- Weißwein - Trocken
- Südafrika
- Chenin Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2023:93 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 92 Punkte
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Informationen zu "Opstal Carl Everson Chenin Blanc 2022"
Der Opstal Estate Carl Everson Chenin Blanc ist ein ungemein anspruchsvoller und vollendeter Verteter dieser edlen Rebsorte. Sein zartes Bouquet eröffnet eine himmlische Melange von feiner Zitronencreme, duftiger Mandarinen sowie Sternanis und Muskatnuss. Muskulös, ausdrucksstark und dennoch nuanciert und komplex, verwöhnt dieser hochdotierte Chenin Blanc den Gaumen mit köstlichen Nuancen von Zitrusfrucht und Terroir Mineralität. Sein frisches Säurespiel bringt eine willkommene Balance in die luxuriöse Üppigkeit und vollendet diesen meisterlichen Hochgenuss. Carl Everson gehört immer zu den besten Chenin Blancs im Breedekloof, der aus einer Parzelle von 1982 an einem Hang in Slanghoek stammt.
Das Traubengut für diesen erstklassigen Chenin Blanc wurde mit großer Sorgfalt bei optimalem Reifegrad handgelesen. Bei Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben im Fass der natürlichen bzw. wilden Fermentierung überlassen. Wild fermentierten Weinen werden keinerlei kommerzielle Hefen oder Enzyme beigefügt, um den Gärprozess einzuleiten. Lediglich wilde, in der Umgebung und auf der Frucht natürliche vorkommende Hefen, brachten den Fermentierungsprozess hier in Gang. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein acht Monate lang in großen Eichenholzfässern, bevor er auf die Flasche gefüllt wurde.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100, Winemag 92/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2022 |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Slanghoek |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2023:93 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 92 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2021 - Winemagazine South Africa 2024: 92 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Ente, Gebratener Schweinebauch, Wildgeflügel, Birne und Gorgonzola-Törtchen |
| Rebsorten | Chenin Blanc |
| Trinktemperatur [°C] | 11-12 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2028 |
| Weinmacher | Attie Louw |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.05 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.2 |