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Paserene Midnight
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So dunkel wie die Nacht!

Paserene Midnight 2019

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Tulbagh
  • Cabernet Sauvignon
Weinauszeichnungen:
  • John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :
  • Jahrgang 2018 - John Platter: 4 Sterne
  • John Platter 4 Sterne
  • Paserene Midnight - geschmeidig und saftig präsentiert sich dieser sortenreine Cabernet mit Aromen von schwarzen Kirschen, Cassis und Vanille
    19,95 € *
    Inhalt: 0,75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)

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    • Artikel-Nr.: 401576-19
    mehrere Informationen
    Der Paserene Midnight ist ein ungemein geschmeidiger und schnittiger Cabernet Sauvignon mit einem köstlich dunklen Bouquet von schwarzen Kirschen, Cassis und feiner Lakritze. Auch am Gaumen trifft man diese bereits erschnupperten Aromen wieder, wo sie sich mit herrlich saftigen Beeren-Noten und üppigen Untertönen von duftiger Vanille verbinden. Fein mineralische Anklänge, ein Hauch von Jod und wohl integrierte Tannine balancieren die reichhaltige Üppigkeit gekonnt aus und sorgen für einen interessanten ersten Schluck. Dezent rauchige Holznoten und eine gewisse Erdigkeit verleihen diesem tiefen Cabernet einen langanhaltenden sowie leicht fleischigen Abgang, der angenehm nachklingt.

    Der Paserene Midnight ist ein ungemein geschmeidiger und schnittiger Cabernet Sauvignon mit einem köstlich dunklen Bouquet von schwarzen Kirschen, Cassis und feiner Lakritze. Auch am Gaumen trifft man diese bereits erschnupperten Aromen wieder, wo sie sich mit herrlich saftigen Beeren-Noten und üppigen Untertönen von duftiger Vanille verbinden. Fein mineralische Anklänge, ein Hauch von Jod und wohl integrierte Tannine balancieren die reichhaltige Üppigkeit gekonnt aus und sorgen für einen interessanten ersten Schluck. Dezent rauchige Holznoten und eine gewisse Erdigkeit verleihen diesem tiefen Cabernet einen langanhaltenden sowie leicht fleischigen Abgang, der angenehm nachklingt.

    Weinausbau

    Nach Abschluss der alkoholischen Fermentierung reifte der Wein 22 Monate in ausgewählten Eichenfässern, von denen 50 % Neuholz ausmachten. Auf Paserene werden keine gewöhnlichen Fässer verwendet, da man hier außergewöhnliche Ergebnisse erzielen möchte. Paserenes neuen Fässer verbleiben bis zu fünf Jahre lang ungeröstet, bevor sie gedämpft werden. Weinmacher Martin Smith ist ein Präzisionswinzer, der seinen Weinen selten etwas hinzufügt, und er entscheidet sich dafür, sie nicht zu filtern. Er ist stolz darauf, seine Zeit und Mühe auf das zu verwenden, was in die Flasche reinkommt, um sicherzustellen, dass das, was herauskommt, so authentisch wie möglich ist.

    Produktinformationen
    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2019
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Tulbagh
    Weinmacher: Martin Smith
    Bewertungen: John Platter 4 Sterne
    Weinausbau: Barrique
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.62
    Säuregehalt [g/l]: 5.2
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.74
    Serviertemperatur [°C]: 16 - 18
    Passende Gerichte: Lamm, Gegrilltes
    Restzucker [g/l]: 2.5
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Weiterführende Links zu "Paserene Midnight 2019"
  • Zur Hersteller Website
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